料是設備和工藝問題

屈臣氏這個知名飲用水品牌上“黑榜”，一位飲用水行業資深技術專家康輝(化名)告訴南都記者：“蒸餾水的水源為自來水，自來水本身菌落總數就有控制，如是在生產環節檢測出菌落總數超標，很有可能是設備和工藝的問題。”同時該人士稱，菌落總數超標如果發生在生產環節，極可能是企業生產環節管理不嚴或者是生產設備出現故障所致的。”

不過康輝也指出，雖然菌落指數超標不一定有大害，但是標準放在那里任何一個企業都要嚴格執行。

上述屈臣氏聯絡人稱，就此次事件，屈臣氏會在調查后作出官方回應。

桶裝水合格率低于瓶裝水

菌落總數作為反映飲用水衛生質量狀況的重要指標，其實超標問題一直與飲用水行業“如影相隨”。菌落總數含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水生產企業在生產過程中由于桶和桶蓋消毒不完全、生產設備清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛生管理不當，生產封蓋不密閉等都有可能導致桶裝飲用水菌落總數超標。

“瓶裝水的合格率其實已經高達98%以上。”廣東省瓶裝水協會會長羅坦指出，這個合格率主要受桶裝水影響。據其統計，今年廣東市場桶裝水歷次抽檢的結果，廣東桶裝水的合格率在82%以上。

雖然羅壇認為今年廣東飲用水市場的合格率在逐年攀升，但桶裝水密封性這個老問題仍制約著行業抽檢合格率的提升。

“瓶裝水是螺旋蓋，旋入式的模式讓瓶蓋和瓶身的密封性很好。而桶裝水的桶蓋是打進去的，密封性稍差，而且在搬運過程中如果野蠻裝卸很容易影響桶裝水的密封性。”羅坦指出。