經(jīng)濟(jì)放緩，需求萎縮，已嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)肉制品及食用油市場(chǎng)的形勢(shì)，受成本及價(jià)格影響，產(chǎn)業(yè)鏈上下游集體受困。

受美國(guó)50年來(lái)最嚴(yán)重的旱災(zāi)影響，不僅美國(guó)本土的大豆、玉米等農(nóng)作物深受其害，作為世界最大的大豆進(jìn)口國(guó)，中國(guó)也承受了巨大的壓力。

大豆成本上漲，影響的不只是糧油加工行業(yè)。豆粕價(jià)格飆升，導(dǎo)致從飼料到生豬養(yǎng)殖、屠宰全行業(yè)的利潤(rùn)縮水。

生豬與豬肉價(jià)格倒掛

15日，肉制品企業(yè)雨潤(rùn)食品發(fā)布2012年中期業(yè)績(jī)，截至2012年6月30日，公司營(yíng)業(yè)額為125.29億港元，同比下滑23.9%;凈利潤(rùn)為1.07億港元，同比大跌93.3%;凈利潤(rùn)率只有0.9%。

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，除了雨潤(rùn)食品，運(yùn)作“金鑼”品牌的大眾食品業(yè)績(jī)也不理想。今年第二季度，大眾食品收入為36億元，較去年同期下降11.8%。

“飼料、養(yǎng)殖比屠宰企業(yè)還要差，因?yàn)樵牧仙蠞q越往上游壓力越大。”中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝說(shuō)，“一頭豬一天吃5斤飼料，飼料成本每斤漲兩毛，一頭豬的成本一天就漲一元。但為了不損失市場(chǎng)，飼料企業(yè)誰(shuí)都不敢先漲價(jià)。”

馮永輝還算了筆賬：現(xiàn)在配合飼料價(jià)格每噸3200元，3斤飼料換一斤豬肉，一斤豬肉的飼料成本就是4.8元，而飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本的70%，那么每斤豬肉的總成本就在6.5~7元。而公開(kāi)資料顯示，截至8月19日，生豬價(jià)格每斤7.1元，前段時(shí)間價(jià)格更是徘徊在6.6元到6.7元間，生豬養(yǎng)殖基本處于虧損狀態(tài)。

以往，豬肉價(jià)格便宜可以帶動(dòng)豬肉快速走貨，行業(yè)整體利潤(rùn)高。但據(jù)馮永輝介紹，今年情況恰恰相反，“就算豬肉價(jià)格跌破10元/斤，消費(fèi)者還是覺(jué)得貴。肉的銷量上不去，導(dǎo)致屠宰企業(yè)盈利遠(yuǎn)低于預(yù)期，庫(kù)存也快滿了。”

“肉價(jià)上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糧食上漲幅度，而這部分糧食價(jià)格上漲沒(méi)有傳遞給終端消費(fèi)者，大部分被飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)消化了。”馮永輝說(shuō)。

小包裝油壓力最大

中糧集團(tuán)旗下的中國(guó)糧油控股今年6月28日發(fā)布盈利警告，這家中國(guó)糧油加工行業(yè)的龍頭企業(yè)宣布，國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格總體上漲，國(guó)內(nèi)大豆等油籽壓榨產(chǎn)能持續(xù)增加，相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格漲幅不及原料，內(nèi)外行情倒掛致使集團(tuán)產(chǎn)品毛利空間受限，上半年綜合利潤(rùn)同比可能顯著減少。

其實(shí)，從中糧控股歷年年報(bào)就能發(fā)現(xiàn)，糧油加工行業(yè)的利潤(rùn)正在逐年縮水。2008年~2010年，中糧控股歸屬公司權(quán)益持有人的凈利逐年下跌。雖然2011年凈利同比增長(zhǎng)了39.13%，達(dá)23.68億港元。但值得注意的是，2008~2011年，集團(tuán)利潤(rùn)率連年走低，依次為6.28%、4.45%、3.18%，到2011年僅為2.88%。

不僅中糧，益海嘉里所屬的豐益國(guó)際近年來(lái)利潤(rùn)率也持續(xù)下降，從2009年的7.88%下降到2011年的3.58%。

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，目前大豆的遠(yuǎn)期進(jìn)口成本已超過(guò)5000元/噸，在期貨市場(chǎng)價(jià)格大幅上漲的帶動(dòng)下，現(xiàn)貨價(jià)格也超過(guò)了4700元/噸。更不正常的是豆粕的價(jià)格，豆粕價(jià)格已接近大豆價(jià)格，從7月中旬的3600元/噸一路飆升至4350元/噸，短短一個(gè)月漲幅超過(guò)20%，距2008年歷史最高價(jià)僅差200元。

“目前糧油企業(yè)利潤(rùn)尚可是因?yàn)槎蛊蓛r(jià)格比較高，市場(chǎng)需求較大。”中華油脂網(wǎng)信息主編郭清保說(shuō)，“但是一旦過(guò)了9月，到了季節(jié)性消費(fèi)淡季，豆粕價(jià)格下調(diào)的可能性很大。豆粕價(jià)格下調(diào)，而大豆價(jià)格居高不下，企業(yè)盈利會(huì)受到非常大的影響。等豆粕價(jià)格降到4000元/噸以下，糧油企業(yè)要保持盈利只能提高豆油價(jià)格。”

以占中國(guó)市場(chǎng)份額第一食用油品牌的金龍魚為例，豐益國(guó)際財(cái)報(bào)顯示，2011年雖然金龍魚在中國(guó)市場(chǎng)份額從26%上升至27%，但受2011年頭7個(gè)月限價(jià)政策影響，加上原料成本上升，稅前利潤(rùn)僅為8530萬(wàn)美元，同比下跌了43%。

公開(kāi)報(bào)道曾顯示，今年以來(lái)，金龍魚、福臨門、魯花等食用油品牌先后出現(xiàn)提價(jià)。

但分析人士認(rèn)為，在國(guó)家對(duì)糧油市場(chǎng)的調(diào)控政策下，中糧等大型企業(yè)還能通過(guò)期貨市場(chǎng)彌補(bǔ)現(xiàn)貨市場(chǎng)，通過(guò)壓榨業(yè)務(wù)等其他業(yè)務(wù)把控利潤(rùn)，但單一的小包裝油將面臨較大壓力。

一家食用油加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人士說(shuō)，原材料上漲已到了令人難以承受的地步，這幾年一直“忍著”。“不到承受不起誰(shuí)會(huì)輕易漲價(jià)?”該人士無(wú)奈地說(shuō)，“現(xiàn)在小包裝油市場(chǎng)并非壟斷性經(jīng)營(yíng)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是大企業(yè)不漲價(jià)，小企業(yè)只能忍著。”

在這種情況下，益海嘉里、中糧等大型企業(yè)開(kāi)始延伸自己的產(chǎn)業(yè)鏈。益海嘉里所屬的豐益國(guó)際2011年開(kāi)始了糖業(yè)務(wù)，并一舉占領(lǐng)當(dāng)年集團(tuán)業(yè)務(wù)的7%，而其包括小包裝油在內(nèi)的消費(fèi)品業(yè)務(wù)所占比重從2010年的10%下降到2011年的4%。中糧更是采取全產(chǎn)業(yè)鏈策略，旗下業(yè)務(wù)延伸到了房地產(chǎn)。不過(guò)，在房地產(chǎn)行業(yè)同樣不景氣的大環(huán)境下，去年中糧地產(chǎn)凈利僅為4.22億元，同比下跌了26.82%。

郭清保認(rèn)為，政府應(yīng)該趁目前油價(jià)還比較低的時(shí)候，有意識(shí)地增加一些油脂的儲(chǔ)備規(guī)模，應(yīng)對(duì)未來(lái)油脂價(jià)格大的波動(dòng)。目前，政府應(yīng)及時(shí)關(guān)注企業(yè)運(yùn)行狀況，以掌握市場(chǎng)。