作者|李軍 來源|食業(yè)園區(qū)研究院

導讀

洪湖市依托長江航道、武監(jiān)高速、江漢平原鐵路、G351、通用機場等，形成洪湖公、鐵、水、港、空多式聯(lián)運體系。北邊與武漢市和仙桃市接壤，西連監(jiān)利市，南部與西部緊鄰咸寧市。

洪湖市農業(yè)和食品工業(yè)產值常年位居荊州市前列，依托“洪湖蓮子”“洪湖藕帶”“洪湖蓮藕”“洪湖荷葉茶”四個國家地理標志，全方位打造區(qū)域公用品牌“洪湖蓮藕”。洪湖蓮藕產量居全國第一，洪湖小龍蝦產量居全國縣級市第二位，“水產之都”稱號名副其實。

一

食品工業(yè)營業(yè)收入先波動式下降再上升，利潤總額先降后升

2017-2022年洪湖市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數量穩(wěn)定在30家左右。從2019年加入1家酒、飲料和精制茶制造業(yè)，實現(xiàn)食品工業(yè)兩大門類跨越，2022年規(guī)上企業(yè)數量達到峰值32家。

數據來源：洪湖市歷年統(tǒng)計年鑒  制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

2017-2022年洪湖市規(guī)模以上食品工業(yè)營業(yè)收入呈現(xiàn)先波動式下降后上升趨勢。2017-2018年洪湖市食品工業(yè)以農副食品加工業(yè)為主，2017年營收達到峰值181億元，2018年下降到85億元。2020-2021年營收兩連降，2021年降到谷值51.5億元，2022年上升到74.6億元。

數據來源：洪湖市歷年統(tǒng)計年鑒  制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

2017-2022年洪湖市規(guī)模以上食品工業(yè)利潤總額呈現(xiàn)先下降再上升趨勢。2017年利潤總額達到峰值7.9億元，2018-2021年經歷四連降，2021年降到谷值1.36億元，2022年上升到1.97億元。

數據來源：洪湖市歷年統(tǒng)計年鑒  制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

限額餐飲業(yè)營業(yè)收入與利潤總額先升后降再升

2017-2022年洪湖市限額餐飲業(yè)企業(yè)數量呈現(xiàn)先升后降再升趨勢。2018-2020年限額餐飲企業(yè)數逐年遞增，2021年略有下降，2022年上升到峰值30家。

數據來源：洪湖市歷年統(tǒng)計年鑒  制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

2017-2022年洪湖市限額餐飲業(yè)營業(yè)收入呈現(xiàn)先升后降再升趨勢。2018-2019年限額餐飲業(yè)營業(yè)收入兩連升，達到第一個峰值10121.6萬元，2020年降到8880.4萬元，2021-2022年營業(yè)收入兩連升，達到第二個峰值15986.6萬元。

數據來源：洪湖市歷年統(tǒng)計年鑒  制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

2017-2022年洪湖市限額餐飲業(yè)利潤總額先升后降再升。2018年利潤總額達到峰值802.9萬元，2019-2021年三連降，2021年降到谷值439.5萬元，2022年上升到521.7萬元。

數據來源：洪湖市歷年統(tǒng)計年鑒  制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

三

縱向拉伸級數5級，橫向拓展34個行業(yè)門類

根據產業(yè)鏈雙向拉伸理論，洪湖食品產業(yè)鏈縱向拉伸級數5級，橫向拓展產品門類34個，整條產業(yè)鏈主要集中在初加工層級，精深加工以及高端產品拓展不足，未來需要通過產業(yè)鏈招商，進一步開展延鏈、補鏈、強鏈工作，實現(xiàn)洪湖百億食品產業(yè)集群目標。

制圖：食業(yè)園區(qū)研究院

原材料環(huán)節(jié)：主要以稻谷、蔬菜及食用菌、淡水養(yǎng)殖魚蝦為主。農業(yè)生產：小麥5.5萬噸、稻谷56.9萬噸、玉米1萬噸、大豆1萬噸、油菜籽8.3萬噸、芝麻0.3萬噸、甘蔗0.3萬噸、蔬菜及食用菌35.9萬噸、園林水果0.2萬噸。牧業(yè)生產:豬肉2.2萬噸、牛肉409噸、羊肉21噸、禽肉0.5萬噸、禽蛋2萬噸。漁業(yè)生產：淡水捕撈55噸、淡水養(yǎng)殖41.8萬噸、增殖漁業(yè)0.4萬噸。

數據來源：2023洪湖市統(tǒng)計年鑒  制表：食業(yè)園區(qū)研究院

初加工層級：主要以蓮藕產品生產為主。 洪湖市洪湖浪米業(yè)有限責任公司成立于2003年，主要以大米加工和食用油加工為主，配套油脂儲備庫30萬噸，原料倉儲設施15萬平方米。洪湖市井力水產食品股份有限公司創(chuàng)建于2003年，生產部位魚蝦和菱角米。湖北華貴食品有限公司創(chuàng)建于2006年，主要以水生蔬菜加工為主，重點轉化科研成果《即食藕帶加工關鍵技術研究與示范》，產品包含菱角米、泡藕帶、泡藕尖、泡荷簪等。洪湖市晨光實業(yè)有限公司創(chuàng)立于1994年，產品主要有藕粉、腌制鴨、蓮子羹等。澳必福（洪湖）食品有限公司成立于2019年，年產量超2萬噸，主要以牛肉火鍋燒烤類食材生產為主。

精深加工層級：主要以魚蝦類預制菜生產為主。洪湖市井力水產食品股份有限公司由生產生鮮冷凍魚蝦，進一步延伸至魚蝦類預制菜，包含麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、剁椒魚頭等菜品。2021年，洪湖市新宏業(yè)食品有限公司與主板上市公司福建安井食品股份有限公司進行了重組,成為上市公司旗下企業(yè)，主要以生產魚蝦預制菜為主。湖北華貴食品有限公司由蓮藕水生菜開展精深加工，生產野藕汁、野蓮汁等果菜汁飲料制造。

展示銷售環(huán)節(jié)：洪湖食品產業(yè)鏈已經形成涵蓋電商平臺、餐飲平臺、商超、便利店等線上線下與國際國內渠道。

洪湖市健康食品產業(yè)園項目由深圳德晟集團投資，規(guī)劃建設有創(chuàng)業(yè)孵化中心、生產研發(fā)基地、中央廚房、智慧校園服務中心等功能板塊，旨在為各類食品企業(yè)和上下游企業(yè)提供全方位的專業(yè)服務，助力產業(yè)鏈升級擴能，預計建成投產后將實現(xiàn)年產值8億元，完成稅收4500萬元。

洪湖蓮藕科創(chuàng)產業(yè)園位于洪湖市峰口鎮(zhèn)，以“洪湖蓮韻，中國藕鄉(xiāng)”為形象定位，園區(qū)占地面積2.4平方公里，約3000畝?；诋a業(yè)園現(xiàn)有的用地條件和基礎設施，功能結構劃分為“兩心、兩帶、兩片區(qū)”。

兩心：交通集散中心，主要為停車休息的場地；管理會客中心，主要為園區(qū)管理、商務辦公、游客接待、研學教育、商品展示的場地。

兩帶：即以鄉(xiāng)村旅游為主線的鄉(xiāng)村旅游帶和以產業(yè)園旅游為主線的生態(tài)景觀帶。

兩片區(qū)：分別為蓮藕種植產業(yè)為主的種植區(qū)和以科研旅游為主的中心游覽區(qū)。

四

預制菜產值超150億，蓮產業(yè)綜合產值超100億

2023年7月13日，荊州市重點產業(yè)鏈鏈長制工作專題會議召開。洪湖市將以推動農產品加工產業(yè)鏈高質量發(fā)展為目標，堅持培育大龍頭、開展大招商、實施大創(chuàng)新、建設大基地、打造大品牌，搶占預制菜產業(yè)發(fā)展高地，力爭2025年時產值突破150億元。

2023年7月18日，洪湖市出臺《“洪湖蓮藕”產業(yè)發(fā)展三年行動實施方（2023—2025）》。方案提出，將重點實施七大工程，爭創(chuàng)國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園和優(yōu)勢特色（蓮藕）產業(yè)集群，到2025年，全市蓮藕種植面積穩(wěn)定在22萬畝（其中藕蓮12萬畝，藕帶蓮6萬畝、子蓮4萬畝）、總產量30萬噸、加工產值50億元、帶動農戶3萬戶，蓮產業(yè)綜合產值超過100億元。

總結

洪湖食品工業(yè)依托魚蝦預制菜肴和蓮藕水生蔬菜兩大支柱產業(yè)開啟新一輪百億新征程，培育壯大鏈主企業(yè)，以點帶面推動產業(yè)鏈縱向拉伸與橫向拓展。

編者按：本文轉載自微信公眾號：食業(yè)園區(qū)研究院(ID：)，作者：李軍