（圖片來源：攝圖網）

作者|薛向 來源|茶咖觀察(ID：newbp-)

導讀：門店規模不及同行的茶顏悅色，能玩得起價格戰么？

茶顏悅色降價了。

7月31日，據紅餐網報道，茶顏悅色官宣旗下4款“習慣茶”零售產品，在形式和包裝沒有任何變化的情況下，價格從11.9元降至9.9元，包括經典蜜桃烏龍和葡萄烏龍，以及夏日限定荷花香烏龍和梔香紅茶。

此外，茶粉產品茶小匣從2g超大裝調整為1g日常裝，價格更優惠，每盒僅售9.9元。還有茶顏悅色推出的聲聲烏龍和嶺南佳荔兩款自搖沫奶泡茶，同樣定價9.9元。自搖琉璃系列的琉璃寶盒篇加入9.9元活動。

除了上述產品外，茶顏悅色的其它零售產品如方罐茶、面包丁、碧根果等也全線降價，幅度均為91折。

值得注意的是，近期，在“聯名大法”對銷售拉動的威力已經遠不如前的當下，新茶飲最終還是打起了價格戰。從一杯20到30元水平下降到10多元剛剛過去兩年，如今多家新茶飲品牌通過各種方式開始卷“9.9”了。

去年，奈雪的茶就推出了“周周9.9元”的活動。喜茶也有新店開業多款飲品9元等活動。霸王茶姬也在新店開業期間推出盲盒杯、買一贈一、單杯飲品9.9元等活動。

今年5月初開始，書亦燒仙草大幅調整菜單，推出了多款售價在10元左右的新品，比如目前主推的多肉楊梅、楊梅白月光等都定價9.9元。相較舊菜單，產品均價下調了3-6元左右。

7月12日，古茗宣布，7月15日至31日期間，原葉鮮奶茶系列產品價格降至9.9元，邀請好友助力，最低僅需0.9元。

茶咖觀察統計了包括古茗、喜茶、奈雪的茶、茶百道、霸王茶姬在內的8個市面主流茶飲品牌價格發現，他們實際成交價達到10元以下的單品，少則四五款，多則接近20款。

而此次茶顏悅色的降價，意味著它也開始加入9.9元價格戰的戰局中。

在茶咖觀察看來，近期新茶飲的集體降價一方面與目前的行業競爭邏輯轉變有關，這個行業已經從過去的門店點為爭奪轉變為供應鏈爭奪上。

據壹覽商業數據顯示，國內26家連鎖茶飲品牌現存門店一共114095家，從規模上看已經達到了經濟學中“規模效應”的臨界點，即品牌規模達到一定量級時，能充分利用其市場影響力、資源整合能力及成本優化效應，推動運營效率與盈利能力的雙重提升，進而觸發邊際成本遞減的積極效應。

放在新茶飲行業中，規模效應就意味著，當門店規模達到一定量級以后，每開出一家新門店，物流運輸成本、原材料采購價格等關鍵經營成本均能獲得優化。在同樣的售價下，品牌的利潤空間得以擴大。而目前參與了價格戰的品牌基本門店規模都在3000家以上，他們在供應鏈上的投入已經開始帶來顯性的結果，降價可以承受。

另一方面則整個消費環境變化有關。

2024年上半年，我國社會消費品零售總額達到23.60萬億，同比增長3.7%，去年同期，我國社會消費品零售總額為22.76萬億，同比增長8.2%，增速明顯放緩。消費市場也更加謹慎，“質價比”逐漸成為驅動消費的關鍵因素。

在經濟學概念中，有一個詞叫“M型社會”，即經濟增長的放緩，促使中產群體發生分化，一部分向高收入階層攀升，而另一部分則滑落至較低收入區間，形成了消費群體兩端集中、中間薄弱的獨特形態。

其中，收入降低的中產消費者追求更便宜的商品，不愿意再為品牌溢價買單，得益于市場的高度發達與多樣化選擇，他們并不愿意降低生活水準。因此，比之低端低價，消費者對高質平價商品更為渴求。

從經濟發展的周期看，全球經濟整體正處于下行周期，宏觀環境促使M型消費成為普遍現象。在這種情況下，低價高質的商品將會進入蓬勃發展期，這種趨勢也傳達到新茶飲行業。美團外賣數據顯示，5~10元價格帶的銷售占比明顯提升。

值得注意的是，在關注平價的同時，品質也是成為這個行業的關鍵詞，據《中國新式茶飲大數據研究及消費行為》顯示，70%的消費者對奶茶產品中的原料品質非常關注。

特別是最近霸王茶姬和喜茶分別推出了茶飲的營養標示和四真七零”標準，消費者對茶飲的健康需求更加明確。

茶咖觀察也隨機采訪了10位常居上海并且愛喝茶飲的消費者，他們均表示，分級標識試行后，會有意識地調整茶飲的參數，寧愿犧牲口感，也要達到更健康的等級。除此以外，《中國新式茶飲大數據研究及消費行為》調查顯示，49.4%的消費者會擔心健康問題。

這表明，在追求價格優勢的同時，消費者并未放棄對品質的要求。也就是說，未來的茶飲競爭只靠低價不注品質和健康，一定是走不遠的。

而一個尷尬的現象是，據壹覽商業數據顯示截至6月30日，茶顏悅色的門店數量只有636家，是目前參與價格戰的品牌中最少的。

編者按：本文轉載自微信公眾號：茶咖觀察(ID：newbp-)，作者：薛向