作者|關注消費品的 來源|新偶

脆皮年輕打工人們，每年夏天都在“跟風”養生。

5月，就在霸王茶姬、奈雪等巨頭茶飲品牌還在大打十元促銷價格戰之時，中藥版烏梅湯卻異軍突起，占據茶飲榜熱門久久不去，“中藥店買酸梅湯”的相關話題也多次登上熱搜，在年輕人中掀起了一股去中醫院買酸梅湯的熱潮。

進入三伏天后，各類“三伏天減肥”、“曬背”的養生話題更是不斷登上熱搜榜單，去中醫館敷三伏貼“冬病夏治”、祛除濕氣，也成為了年輕人的一種另類時尚打卡。

而在中藥酸梅湯、三伏貼之外，奶茶、冰激凌甚至面包等日常食品，也都在同中醫中藥結合，搖身一變成為脆皮打工人們的最好“心理安慰劑”。

那么，記憶中那些只能裝在密封袋中又口味奇苦的中藥，在年輕人需求的推動之下已經進化成了什么模樣？在“醫食同源”的賽道上有哪些參與者？年輕人對中醫中藥的追捧，又會出現怎樣的商業機會呢？

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從面包到冰激凌

“中藥+”什么都能蹭？

每個脆皮打工人，都曾有過鐵打的身體。

“回想讀書那會兒，我覺得自己的身體就像個永動機，熬夜、喝酒、通宵打游戲，第二天還能精神抖擻地去上課，怎么造作都沒事兒。但自從工作后，我發現一切都變了，偶爾加班到深夜，第二天就感覺整個人像被抽空了一樣。周末聚會稍微喝點酒，第二天得在床上躺一天才能緩過來”，在按摩醫院排隊等待敷三伏貼的康家新這樣描述自己身體狀況的變化。

隨之而來的是，觀念的變化。用他的話說就是，“現在，我突然理解了老一輩人為什么會有那么多養生的講究”。

像康家新這樣，突覺自己的身體已經不再“年輕”的年輕人其實不在少數。從去年開始，中藥版酸梅湯開始在年輕人中間流行起來。

2023年中，有人在網上分享了自己去中藥房“抓”酸梅湯的經歷之后，“中藥酸梅湯”幾次在抖音登上熱榜第一。或是跟風，或是信以為真，不少年輕人真地涌向當地中醫院和中藥店，讓醫生給他們開酸梅湯方子。

據報道，僅3天，浙江省中醫院就迎來超二十萬劑的中藥版酸梅湯訂單。不說相關存貨告急，就連服務器也被如此大的流量一度沖擊到癱瘓。在售罄之后，只得向大家推薦其他的茶飲方以緩解壓力。

而在2024年中，有了“前車之鑒”的浙江省中醫院，在去年的基礎上推出了外觀更加精致、口味更加甘甜的“烏梅湯2.0版本”，上新24小時便售出115萬份，吸引了無數年輕人的熱烈追捧與搶購。

除烏梅湯外，防脫發茶飲、熬夜護肝茶、護目茶等一系列“中藥飲”，也跟著這股風潮成功拿下了這些想要養生的年輕人，成為了又一爆發賽道。

“中華老字號”方回春堂相關負責人表示，對比去年高增長的基數，今年夏天同期內中藥代茶飲的銷售額又增長了30%，其中年輕人（尤其是20-35歲）占比明顯上升。

如果說去年興起的烏梅湯還算是正經一點的藥飲的話，那么今年的“中藥餐飲”，已經開始讓人有點看不懂了。

其中，面包與中藥這兩個風馬牛不相及的玩意，卻被中藥房玩出了花樣。

成立于2020年的仲景生活，是張仲景大藥房推出以“養于食、補于飲”為品牌定位的國潮養生品牌。推出的枸杞豆漿芋泥面包、青稞無蔗糖面包、黑枸杞板栗面包等創新產品成為了不少年輕人慕名而來的產品，還專門為早起的打工人推出了9.9元的纖維肉松香菇面包加山藥燕麥奶昔的健康早餐。

圖源：小紅書

天津中醫藥大學第一附屬醫院的一樓，也有一家主打養生歐包的“藥食坊”，推出了麥冬清潤吐司、阿膠軟歐包、黃芪養生包、荷葉消暑包、當歸羅漢果吐司等多款養生系列面包產品，成為了年輕人們必來的打卡點。

圖源：小紅書

其實，像這樣的中藥面包店其實還有很多，打開大眾點評或者小紅書搜索相關關鍵詞，幾乎每個城市都有那么幾家或者幾個品牌在經營，而它們的銷量與評論，也在中藥的加持之下大多都十分不錯。

在面包之外，中藥冰激凌也被帶紅，賣出了鐘薛高都沒賣出的高價。

據媒體報道，上海新開了一家名為“忠曜堂”（中藥堂）的冰淇淋店。該店以藥膳為特色，吸引了眾多顧客前來購買。其中熱門的口味有薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。

店員介紹，店鋪于上周正式營業，主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用復方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適宜大眾口味。而在價格方面，店內冰淇淋共有16種口味，雙拼（120克）的冰淇淋售價高達38元，三拼（150克）的冰淇淋更是賣出45元的高價。

不過，對于中藥冰激凌是否真的有用這個問題，店員也直言：“雖然我們有加一些草本的東西進去。可是如果說要達到像中藥這樣的一個功用，我覺得是沒有的。”

此外，中西合璧的中藥咖啡和中藥奶茶不斷出圈，甚至各類中藥火鍋也層出不窮。

這些，其實都是健康養生文化在年輕人生活中的滲透體現，。畢竟，就算沒辦法真的讓大家直接脫離亞健康狀態，一份低廉劃算又能充當精神寄托的“中藥+”，對于年輕人來說也值回“票價”了。

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同仁堂張仲景嘗鮮

連鎖藥店的未來生態要變？

隨著中藥與日常飲食結合的趨勢愈發明顯，越來越多的企業和個人看到了這一領域的巨大潛力。

近三年中，不少的食品飲品品牌開始嘗試將更多的中藥元素融入其產品之中，打造“中藥＋”的招牌。同時，那些原本深耕于藥品行業的連鎖巨頭企業們也在或重啟或拓展業務范圍，利用自身優勢開發更多符合年輕人口味的中藥食品。

相比之下，從食品方向入局“中藥+”的企業或門店，規模較小，大多也顯得相對稚嫩。

譬如中藥茶飲領域，據紅餐網的不完全統計，當前全國范圍內已經出現了三十余家以中藥為引流噱頭的茶飲品牌，包括陸藜·開了個方子、青楠五味茶、椿風、知嘛健康、百草間等。

圖源：紅餐網

其中擴張最快的陸藜·開了個方子已經在全國開出超150家門店，主要分布在江蘇、浙江、河南、廣東、四川等20多個省份。緊隨其后的椿風在全國范圍內也有著超過85家門店。但在規模上，這些茶飲品牌與主流茶飲品牌相比，還有很大的距離。

而其他以網紅出圈的中藥面包、中藥冰激凌和中藥咖啡店，也大多都是背靠藥房的個人或小型連鎖店，規模普遍較小。這些店鋪往往借助社交媒體的力量迅速走紅，但其商業模式和品牌影響力相較于大型連鎖品牌仍有一定的局限性。

而與那些從食品方向入局的新興企業相比，原本就深耕藥品服務的老字號企業，則在中藥食品領域展現出更為成熟的發展態勢。這些企業擁有豐富的醫藥背景和深厚的中藥資源，在產品開發和市場營銷上發揮出了獨特的優勢。

其中，最典型的案例，莫過于持續布局大健康零售業務的同仁堂了。

為了開拓年輕健康消費市場，百年老字號同仁堂也不甘寂寞，于2018年正式創立了作為新零售轉型業務的子品牌——知嘛健康。并在此后數年間在北京、上海等多地成功開設了“知嘛健康零號店”“知嘛健康壹號店”兩家互聯網新零售概念店。

目前，知嘛健康正在通過同仁堂全國近兩千余家終端零售店鋪渠道，對外輸出健康生活產品。

此外，皖西制藥旗下張仲景大藥房，也圍繞著“藥食同源、健康養生”的理念，打造出了大健康連鎖品牌——仲景生活。仲景生活大多都與張仲景大藥房相鄰，將“有病醫病，無病食療”的理念徹底地貫徹了下去，培養了一批忠實的客戶。

而同仁堂和仲景大藥房探索的成功，也讓那些已上市的連鎖藥房巨頭企業們，將“中藥+”的新零售模式視為對抗線上買藥競爭的一大策略。

隨著線上購藥使用醫保支付的逐步放開，過去一直只關心吞并和拓店的線下連鎖藥房面臨著前所未有的挑戰。為了應對這一變化，連鎖藥房急需找到一個讓患者和消費者到店的理由，而“中藥+”這樣從“食”入口的新零售模式，或許就是一個很好的選擇。

不過，截至目前，無論是老百姓、一心堂、大參林這些已上市的巨頭企業，還是張仲景大藥房這種地域性的大藥房，大多只能提供一些開出烏梅湯方劑這種最簡單的中藥飲品，而想要大規模支持藥膳的推廣，無論從人力物力的角度還是從專業的角度來看都太過艱難，畢竟要把一些現象級的案例推廣至全國，也并非一時一日可以完成的。

但是，從另一個角度來看，作為獨特創新，已經驗證了連鎖藥店入局“中藥＋”的多元嘗試滿足了不少老百姓的養生需求。而如何拿出一套大眾可接受、行業可復制的模式，就交給連鎖藥店企業們去探索了。畢竟面對線上購藥的沖擊，它們才是最想成為不可替代的那一方。

參考資料：

1.《不到兩塊錢的它，輕松擊中“脆皮”年輕人》，天下網商；

2.《中藥版酸梅湯異軍突起，年輕人瘋狂入坑中式茶飲》，文化產業評論；

3.《中藥茶飲，究竟是噱頭還是風口？》，紅餐網；

4.《中藥代茶飲，喝了不比不喝強》，新旅界；

5.《年輕人狂啃“中藥面包”，正在風靡全國》，餐飲老板內參；

6.《38元的中藥冰淇淋賣到斷貨，“脆皮年輕人”排隊買》，紅餐網；

7.《藥茶藥膳“風起” 上市公司跨界聯合布局》，藥圈十年。

編者按：本文轉載自微信公眾號：新偶，作者：關注消費品的