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拋棄會員店的中產,搶起了晚8點的特價菜

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20 首席人物觀 ? 2023-07-06 18:39:59  來源:首席人物觀 E3066G1

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圖源:攝圖網

作者|小葵 來源|首席人物觀(ID:sxrenwuguan)

01

打折的“盲盒”

盒馬的會員退了,Fudi超市的會員退了。只有山姆會員還保留,但常買的只剩下蛋、奶和米面糧油,進口牛排被加上了購買的前提條件——當日股市收益超過1萬元,于是,大概有小半年沒買過了。

36歲的曉辰,正在嘗試減配生活。

比如她最近沉迷的晚間市集,每晚7點開始,在美團買菜和叮咚買菜都會上線。折扣每半小時調整一次,時間越晚,折扣越低。

她是偶然發現的。

第一單出現在6月12日。那天晚上8點多,她原本只是想買點第二天中午帶飯的原材料,打開叮咚買菜,發現晚間市集,眼睛一亮。最后,她下單了1斤雞胸肉、300克切好的青筍片、900克西葫、300克有機西蘭花、500克紫皮大蒜,一共花了23.82元——相比原價,打了4.8折。其中,大蒜還是原價買的。

圖:從6月12號開始,曉辰沉迷晚8集市下的訂單

因為有了驚喜和期待,曉辰覺得,那個疲勞又尋常的周一夜晚,突然就變得不太一樣了。

9點多,門鈴如期響起,是曉辰熟悉的綠色無紡布購物袋。她一一確認,所有的菜品都新鮮。西蘭花被保鮮膜緊緊包裹,連短短的根莖都是水靈的。真空包裝的青筍片,也是鮮嫩的樣子。

新世界的大門就此打開。她很快發現,美團買菜也有類似的晚間市集,于是,隨后的幾天,每晚8點,都變成曉辰雷打不動的買菜時間——7點的時候她往往還在忙,而且7折的力度不算吸引人。

撿漏買到時令南方菜,是彩蛋一般的存在。

盡管在北方已經生活接近20年,但南方人的飲食習慣已經刻在她的骨子里。

買過4折的云南甜筍,不需要焯水,直接炒臘肉,鮮甜爽脆;4折的湖北蓮藕,切成細絲,炒肉,加上小米辣和米醋,酸辣爽口,能消解北京40度的高溫。還有羽衣甘藍,一種被社交媒體炒火的健康蔬菜,可以用來制作 wagas 里好幾十一份的沙拉碗。

做飯因此變成一件更有趣的事情:特價市集上能買到什么,就做什么。很多菜譜都需要臨時找,但嘗試的過程本身就是樂趣。

為生活找到更多閃亮的瞬間,是曉辰在疫情這幾年為自己設定的命題。

她跟老公在北京經營一家小型地產廣告公司,疫情之前,連軸出差、通宵做方案都是常事。生孩子,休三周,闌尾手術,休三天——她所定義的休息,只是人不到公司,該推進的工作,照舊通過手機完成。

疫情疊加房地產行業的下行,讓改變逐漸發生。她慢慢意識到人在大勢面前的局限性,身邊中年人患病甚至意外去世的消息聽多了,健康——母親幾乎每次電話里都要叮囑,而她從來都是敷衍和不耐煩的那個詞,被她自己撿起并重視了起來。一個變化就是,從今年開始,只要沒有商務飯局,她就不點外賣,減少攝入重油重鹽的垃圾食物。

畢竟,只有人好好活著,才可能熬過周期。

02

改變

更多生活方式正在被重塑。

曉辰曾經是會員制商店最愛的那類客戶:消費高頻、熱衷嘗新、愿意為品質買單。在山姆和盒馬,她辦的都是最高等級的會員,至于北京本地的 Fudi 超市,僅僅因為第一家門店開在下班回家的路上,方便,果綠色的外墻又實在顯眼,于是,她興沖沖在開業第一天就交錢,成為了會員。

在相當長的時間里,曉辰都滿足于會員店商店提供的體驗。

更準確地說,是場景和氛圍。

尤其是山姆,高大貨架上的商品永遠被碼放整齊,從不缺貨。來自全球供應鏈的豐富品類,給予她充足的選擇自由。她也經常被小紅書安利,暫時放棄中產流行的健康生活方式,嘗鮮那些用糖、鹽和香精混合出來的各種零食。

一種參與感。這很重要。社交媒體創造出來的這些話題,很多時候是消解生活虛無感的子彈。

但事實上,大包裝便于超市塑造氛圍感,卻并非理想的家庭消耗尺寸。曉辰家的零食柜里,還躺著去年從山姆買的山楂棒、蛋卷、蒸芝士蛋糕,至于那些保質期更短的食物,早就被扔進了垃圾桶。

而每次扔東西,都是一場博弈。

老人會仔細檢查袋子,查看每一件商品的生產日期和保質期,一邊念叨,“這個還能吃,過期也沒事”,“這么好的東西,扔掉多浪費”。一度,曉辰只敢等老人睡覺后收拾,然后在早上出門時直接帶走,扔到樓下。

她也知道這是浪費,不好。但只要站到會員商店的貨架前,購買欲又會重新支配她。

很些時候,去超市只是為了減壓。一袋240克的蝦片,她很清楚自己吃不完,扔掉的時候會心疼,但抱在手里就是滿足。類似的事情還曾經發生在商場,比如,一次在上海出差,結束了4天的高強度工作后,她在一家店里,一次性購買20件衣服,打包寄回北京。她知道衣柜已經滿了,但就是無法控制地上頭。

后來她知道,在心理學上,這屬于沖動控制障礙。購物時只會注重過程,而不看買了什么。結果就是,享受了購物的快感,但隨后就會被懊惱包圍。

真正下決心改變,是在今年。

一方面是出于現實。

公司業務銳減,她已經在考慮關閉,嘗試新方向。盡管家庭賬戶里還有幾百萬存款,她也相信困難的日子不會永遠持續,但危機感已經變得真實起來。

她開始理解父輩的很多行為,包括小心謹慎、珍惜物資。那是因為他們經歷過縮衣節食的日子,目睹過下崗潮帶來的影響,明白生活不會是一帆風順的。而對于2009年大學畢業的曉辰來說,進入職場后的前十年,人生的主題只有一個:上升。去更好的公司、賺更多的錢、買更好的房,當時的她從來沒想過,人生會止步,甚至倒退。

現在看來,那些順遂,其實就是時代的紅利。

更重要的原因,是“好好生活”的決心。

從疫情后期開始,曉辰與她的朋友們,都在嘗試更認真地投入生活,自我治愈。不做過度消費,哪怕只是買菜;減少物質消費,轉向體驗型消費,比如路沖板、漿板等運動項目。

圖:《我的家中空無一物》劇照

更多人中年人熱衷于標榜自己“會買”,而不是能買。

 

在金融機構工作的CICI,住在海淀的富人區,經常被朋友笑稱為白富美,但她同時也是閑魚深度用戶,尤其是生孩子之后,從嬰兒床、推車到衣服帽子,基本都在閑魚解決。自從微信列表里出現了越來越多閑魚賣家的聯系方式,她徹底告別了商場消費。

最近,她也加入了8點檔的搶菜。

03

治愈

日本社會學家三浦展寫過一本《第四消費時代》。其中,他把日本消費史分為四個階段:

1912年-1941年,日常消費以生存為主;1945年-1974年,消費品流水線生產,人們追求大和好,比較粗獷;1975年-2004年,人們渴望通過個性消費表達自己,消費出現階層化和分眾變化;2005年-2034年,造成2萬多人死亡的311地震之后,人們心態開始改變,意識到生活要共享,消費變得更加簡潔。

一二線城市的中產們,似乎正在提前步入第四消費時代。

比如曉辰發現,老家親友的梳妝臺上擺的是全套海藍之謎,而她的日化用品全部從山姆買,很多單品都只需要二三百塊。不見客戶的時候,她只背帆布包,為了方便健身,夏季衣服以瑜伽服為主,省事又省錢。

她甚至愛上了菜市場。

比如早市,有熱騰騰的油餅豆腐腦,比超市便宜一半以上的蔬菜瓜果,更重要的,是由吆喝聲、問價聲組合而成的煙火氣。她也會盡力把周日傍晚留給超市——這是最近新開發的項目,即使不買什么,在超市溜達一圈,最讓人惆悵的周日黃昏就過完了,周一綜合癥的殺傷力也會隨之銳減。

圖:《摩登愛情》劇照

這些不需要花費太多錢的小確幸,正在為生活提供更持久的治愈。

當精致不再是中產生活的全部,曉辰和CICI都感覺內心更加自由了。盡管公共輿論場關于中年人的標簽總是悲情:35歲失業、熬夜猝死,但現實是,人生還很長,生活是自己的,不需要被定義,也不需要被評判。

昨晚9點,曉辰收到了當天的“戰利品”,依然來自叮咚買菜的晚間市集,包括:無抗冷鮮雞翅根、新西蘭奇異果、萵筍和宣稱軟糯易熟的火山土豆,總消費32.88元,加上冰箱里的存貨,足夠一家人明天吃了。

因為工作還沒忙完,她簡單分類收放,準備明早再處理。

幾乎就在同時,資訊APP彈出了消息:COCO李玟因為抑郁癥輕生,已經離世。她有些愣住,如同多數關注過李玟的人,她對這位明星的第一印象就是陽光勇敢、充滿活力。

隨著死訊的傳播,很快,曉辰所在的各個微信群里開始了關于抑郁、治愈的討論——最近幾年,關于生死與健康的話題,總能最直接擊中大多數人的討論欲望,熱度經常超過搞錢。

有關系親密的朋友,則找過來聊天,提醒曉辰多休息少工作。兩年前,她確診了抑郁癥,只是通過服藥與接受心理咨詢,病情趨于穩定。

與朋友的聊天結束,已經是晚上10點多。曉辰改變了計劃,今晚先燒菜,明早再處理工作。她還調整了菜譜,原來要做給孩子吃的土豆泥,變成了給自己的小炒土豆絲。

操作很簡單,只放青椒、蒜片、醬油和白醋。那是她小時候最愛的吃法,夏天沒食欲的時候,可以就著這盤土豆絲吃完一碗白米飯。只是因為后來控糖,淀粉含量過高的土豆,在她的飲食系統里變成了主食。

但在這個夜晚,曉辰覺得,自己值得擁有一盤土豆絲。

編者按:本文轉載自微信公眾號:首席人物觀(ID:sxrenwuguan),作者:小葵 

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