圖源：攝圖網

作者|Owen 來源|魔鏡市場情報(ID：mktindex)

互動話題：你認為健康食品有哪些成分值得關注？

本文要點

中國市場新消費市場是指在經濟轉型和社會變革的背景下，以新技術、新模式、新場景為驅動，以消費升級、健康意識、個性化需求為特征，以中產階級、小鎮青年、老年人等為主力的市場。這一市場具有巨大的潛力和活力，正在重塑中國消費格局和趨勢。

健康食品新消費潛力白皮書分析了三種高增長概念：益生菌“晶球”技術，枳椇子和南非醉茄，并從產品、品牌、市場趨勢、海外市場等不同方面，全方位分析了它們的市場表現。目的是為品牌主提供健康食品新消費市場的洞察，發現商機，把握趨勢，為進入新市場決策提供參考。

“晶球”技術很好的解決了益生菌產品菌種活性低的痛點，能夠保持菌種活性，滿足消費者對健康、品質和性價比的需求。

南非醉茄相關產品是指以南非醉茄為原料的食品、飲料、保健品等，因其具有情緒支持、提神等作用而受到消費者的追捧。

枳椇子是一種傳統中藥材，近年來因其護肝、抗炎、抗氧化等功效而受到消費者的青睞。

聚焦健康食品熱門賽道，“零食化”趨勢愈演愈烈，通過對海外產品形態、成分復配等方面洞察為口服美容市場和體重管理等市場發現新機會點。

健康食品是指具有一般食品共性，能夠調節人體機能，適用于特定人群食用，但不以治療為目的的食品。隨著我國居民生活水平的提高和健康意識的增強，健康食品市場需求不斷擴大，行業發展潛力巨大。據統計，2020年我國健康食品市場規模達到9575.65億元，預計2025年將超過15000億元。本此報告將從我國健康食品行業的現狀、發展趨勢、高增長賽道等方面進行分析，旨在為行業發展提供參考和借鑒。

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健康食品市場概覽

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調節機體功能，不以治療為目的的一類食品。這兩個概念有所區別。

圖片來源：互聯網

據相關機構預測，中國的營養健康消費品市場2020-2025E復合增長率最高，預計將達到了9%，高于全球及亞洲年均復合增長率（6%、7%），中國營養健康消費品市場前景較為樂觀。據第一財經數據顯示，超87%的受訪者在2023年愿意購買健康食品。

數據來源：羅蘭貝格

中國健康食品消費者畫像：

年齡層次：中國健康食品消費者涵蓋了各個年齡段，但以中老年人和年輕人為主。中老年人更關注心腦血管、肝肺養護、骨骼營養等傳統的保健需求，而年輕人則更追求美容養顏、增強免疫力、運動營養等提升身體品質的需求。數據顯示，25-40歲人群占比達39%，中國健康食品市場消費主力呈現年輕化趨勢。

城市分布：中國健康食品消費者分布在各個城市層級，但以一線城市和新一線城市為主。這些城市的消費者具有較高的健康意識、消費能力和信息獲取能力，也更容易接觸到新的健康食品品類和品牌。

消費場景：中國健康食品消費者的消費場景越來越多樣化，包括家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身等。不同的消費場景對應不同的健康食品產品，例如氣泡水、茶飲料、功能飲料、植物蛋白飲料等。

口味偏好：中國健康食品消費者的口味偏好也在不斷變化，從單一的甜味到多元的口感，從傳統的中式滋補到創新的西式輕食。同時，消費者也越來越注重健康食品的天然無添加、低糖低脂等屬性，以及美觀的包裝和顏值。

情感訴求：中國健康食品消費者的情感訴求也在提升，不僅要滿足身體上的需求，也要滿足心理上的需求。因此，健康食品品牌需要與消費者建立情感共鳴，通過IP聯名、明星代言、社交媒體等方式增加產品的趣味性和互動性。

數據來源：新華網

數據來源：魔鏡市場情報

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高增長概念

我們根據淘寶天貓的銷售數據，通過規模和增速兩個維度，篩選出了3個最具潛力的健康食品市場高增長概念。我們從行業、品牌、爆品的規模、增長、社媒表現等角度進行全方位的分析，勾勒出健康食品新消費市場的面貌。

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健康食品市場洞察

據預測，中國功能性食品市場2023年將超3200億元，口服美容市場則逼近240億大關，后疫情時線上渠道占比將超三成，并有進一步提升的可能性。對比美國、日本的功能性食品滲透率，中國滲透率較低，僅為日本市場的一半，而粘性用戶的占比僅10%，市場存在較大的上升空間。

數據來源：沙利文，東方證券，頭豹研究院，魔鏡市場情報整理分析

皮膚狀態不好的困擾在各個年齡段都比較普遍，但是在95后和90后群體中更為突出，分別有50%和44%的人表示最近一年有這樣的問題。中國的口服美容產品用戶以女性為主，占比達到了82%。女性對美容養顏的需求和意識更強烈，也更愿意嘗試不同的美容方式。口服美容產品用戶以90后為主，占比達到了43%，在有需求的情況下，90后更愿意付諸行動。

數據來源：頭豹研究院，丁香醫生，魔鏡市場情報分析整理

中國的超重和肥胖問題在各個年齡段都比較普遍，尤其是在18歲以上的成年人群中，超重和肥胖的比例分別達到了34.3%和16.4%，遠高于世界衛生組織的標準。中國人在面對超重和肥胖問題時，更傾向于采取健康飲食的方式來改善自己的身體狀況，有54%的人選擇了健康飲食，而運動健身和節食的比例分別只有32%和14%。

數據來源：頭豹研究院，丁香醫生，魔鏡市場情報分析整理

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總結

我國功能性食品市場規模增長迅速，但人均消費額與美日等發達國家仍存差距，市場滲透率具有極大的增長空間。

我國健康食品行業受益于國家產業政策的支持發展尋思，其中保健食品的備案制度降低了準入門檻，原料目錄不斷擴充，產品創新速度加快。但行業格局仍存在較為分散。

我國健康食品消費需求呈現多樣化、個性化、場景化、零食化等特點。消費結構逐漸年輕化，居民的預防意識不斷增強以及人口老齡化加速推動了市場發展。

編者按：本文轉載自微信公眾號：魔鏡市場情報(ID：mktindex)，作者：Owen