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本文核心數據：全球橄欖油產量、全球橄欖油出口量、全球橄欖油消費量、全球橄欖油進口量、全球橄欖油結存量

供給：

——橄欖油產量將增長12%以上

2017/18-2020/21年度，全球橄欖油產量整體呈下降趨勢。2020/21年度，全球橄欖油產量為2.92百萬噸，相比2019/20年度降低了6.41%。根據美國農業部于2021年12月的預測數據，2021/22年，全球橄欖油產量為3.28百萬噸，大幅增長12.33%。

——西班牙橄欖油產量預計達到130萬噸

根據數據顯示，2021/2022年，西班牙橄欖油產量預計為130萬噸，同比減少7%，但仍排名世界第一位。意大利緊隨其后，產量為31.5萬噸，同比增長15%。突尼斯反超希臘排名第三位，產量為24萬噸，同比增長71%。

——橄欖油出口量將上升7%以上

2017/18-2020/21年度，全球橄欖油出口量有所波動。2020/21年度，全球橄欖油出口量為1.37百萬噸，較2019/20年度下降了6.80%。根據美國農業部于2021年12月的預測數據，2021/22年，全球橄欖油出口量將上升至1.47百萬噸。

需求：

——橄欖油消費量呈上升趨勢

2017/18-2020/21年度，全球橄欖油消費量整體呈上升趨勢。2020/21年度，全球橄欖油消費量為3.08百萬噸，較2019/20年度上升了1.32%。根據美國農業部于2021年12月的預測數據，2021/22年，全球橄欖油消費量將上升至3.20百萬噸。

——進口量將增加12%以上

2017/18-2020/21年度，全球橄欖油進口量整體上升趨勢。2020/21年度，全球橄欖油進口量為1.22百萬噸，與2019/20年度相比下降了6.87%。根據美國農業部于2021年12月的預測數據，2021/22年，全球橄欖油進口量將增加12%以上。

——結存量將下降至47萬噸

2017/18-2020/21年度，全球橄欖油結存量整體呈下降趨勢。2020/21年度，全球橄欖油結存量為0.49百萬噸，與2019/20年度相比下降38.75%。根據美國農業部于2021年12月的預測數據，2021/22年，全球橄欖油結存量將下降至0.47百萬噸。

綜合來看，橄欖油雖然具備較高的營養價值，屬于健康食用油的一種，但目前在西方國家使用較多，在全球的普及率有限。目前，全球橄欖油供需規模較小，但整體呈現上升趨勢。在國內，隨著人們對于健康的重視程度不斷加深，已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種，但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習慣，普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心，作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業快速成長期。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國橄欖油行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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