人造肉產業主要上市公司：主要包括雙塔食品(002481)、華寶股份(300741)、誠志股份(000990)、東方集團(600811)、金字火腿(002515)、雙匯發展(000895)等。

本文核心數據：區域分布、投融資數據

人造肉產業產業鏈全景梳理

目前，我國人造肉行業產業鏈從兩種不同的產品形態出發，其一是植物基人造肉，通過對大豆、豌豆等作物加工生產出優質的植物蛋白，進而合成出植物基人造肉;其二為從豬、牛等動物提取全能干細胞、肌細胞等進行培育，進而合成出動物基人造肉。兩者的下游均為餐廳、商超、網購平臺等。

由于動物基人造肉的發展仍處于實驗室研發階段，現目前主流的人造肉以植物基人造肉為主。因此上游企業主要包括雙塔食品、華寶股份等，中游人造肉企業包括星期零、雙匯集團等，下游主要包括天貓、京東等電商平臺，盒馬、全家等商超便利店等以及海底撈、漢堡王等餐飲零售行業。

人造肉產業產業鏈區域熱力地圖：多分布于經濟發達省份

從我國人造肉產業鏈企業區域分布來看，人造肉產業產業鏈企業主要分布在江蘇地區，其次在華北、東北、華南等地區也有部分企業。華北、東北主要以原材料企業為主，而華東、華南主要以人造肉生產企業為主。

從代表性企業分布情況來看，黑龍江、北京、山東、上海、浙江等地企業較多。其中上海地區產業鏈企業較為多元，包括原材料供應商愛普股份，人造肉初創企業Hey Meat和植物教授，食品零售企業來伊份以及向下游延伸的雪榕生物等。

人造肉產業參與者類型：初創企業后發先至

相比國外企業成長迅速，我國的人造肉行業仍處于初創時期，這主要是因為國內并不盛行素食，人們對于口感有很高的要求。然而近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環保意識的提升，以及全球素食風的興起，有越來越多的人開始接受“人造肉”這種新型的健康食品，國內以素食為特色的主題餐廳也如雨后春筍般涌現，人造肉行業也慢慢興起。

目前國內的人造肉企業主要包括人造肉初創企業、傳統素肉生產企業、傳統大型肉制品生產加工企業等類型的企業，目前國內初創企業星期零Starfield是我國人造肉行業的領軍者，同時人造肉初創企業也與傳統素肉生產企業進行生產合作，以結合雙方的技術和生產優勢。傳統企業如雙塔集團等也通過投資相關初創企業的方式加快人造肉行業的布局。

人造肉產業代表性企業產品研發進展情況

各大上市公司的人造肉業務大部分處在小規模生產，產品試水階段。企業通過推出自我品牌、聯手初創企業等方式開辟市場。目前，雙塔食品在人造肉領域發展較快，旗下豌豆蛋白產品也供應全球主要人造肉企業，并且推出了自身的人造肉產品。其中，產品已經投放市場的企業包括金字火腿、美盈森、雙匯發展等。

注：統計的企業為公布相關產能/產量數據的上市企業，未公布具體產能/產量數據的上市企業未納入統計中。

人造肉產業代表性企業投融資動向

目前，我國的人造肉行業依然處在發展初期，相關企業數量較少，且旗下產品正處在推廣和迭代的過程中。因此行業發展的所需資金主要來自于投融資，上市融資、發行債券等融資方式相對較少。2019年，我國人造肉行業資本市場才開始活躍起來。從融資輪次看，目前大部分融資分布在A輪和A輪之前，這是由于人造肉行業目前在我國剛剛興起。2020年，我國人造肉行業出現了一波投融資小高潮，其投融資事件數量達到11件，總金額為7.7億元。截止2021年10月，我國人造肉行業投融資事件數為4件，總金額為1.27億元。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國人造肉行業趨勢前瞻與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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