小龍蝦養殖產量突破110萬噸

我國小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。2011年以來，我國小龍蝦養殖產量呈現逐年增加的態勢。2011年，全國小龍蝦養殖產量為48.63萬噸；至2017年，全國小龍蝦養殖總產量為112.97萬噸，年均復合增長率達15.1%。我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。

稻田養殖是小龍蝦主要養殖水域

據不完全統計，2017年全國小龍蝦養殖面積達1200萬畝，較2016年增加300萬畝。按養殖水域分，2017年全國小龍蝦稻田養殖面積約為850萬畝，占總養殖面積的70.8%；池塘養殖面積約為200萬畝，占總養殖面積的16.7%；其他蝦蟹混養、大水面增殖、蓮（葦）田套養等混養面積約為150萬畝，占總養殖面積的12.5%。2017年全國小龍蝦稻田養殖面積約占全國稻田養魚面積2524萬畝的47.5%，較2016年增加了7.5個百分點。

湖北省小龍蝦養殖規模位居全國首位

小龍蝦主要產于長江中下游地區，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等5個主產省產量占全國產量的97%左右。湖北省養殖規模最大，2017年小龍蝦產量達63.16萬噸，占全國近6成。近兩年，安徽省、湖南省養殖規模增長較快，2017年兩省的產量分別達到了13.77萬噸、13.57萬噸；四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省（區、市）小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大。另外，部分省份尚有捕撈產量。

從分省情況看，2017年小龍蝦養殖產量前5名的省份中，湖北省的小龍蝦養殖面積為544.0萬畝、安徽省為148.0萬畝、江蘇省為138.2萬畝、湖南省為120.0萬畝、江西省為59.0萬畝。5省份的小龍蝦養殖面積均呈逐年增長趨勢。

多種養殖模式助推小龍蝦產量快速提高

目前，小龍蝦養殖模式主要有稻蝦綜合種養、池塘主養、蓮藕（葦）田套養、蝦蟹池混養、大水面人工增養殖等。其中，稻蝦綜合種養為各地主要養殖模式，此模式可細分為稻蝦連作、稻蝦連作+共作等模式。此外，小龍蝦養殖新模式也不斷涌現，如浙江省“菱－蝦”模式，山東省“藕－蝦”模式，海南省冬季養蝦模式，湖北省和上海市大棚反季節養蝦模式等。多種養殖模式并存為我國小龍蝦產量的快速增加提供了沃土。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《2018-2023年中國水產品加工行業產銷需求與投資預測分析報告》。

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