5月31日，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“健康生活一‘汽’呵成——2018中國電蒸箱(電蒸爐)行業高峰論壇”在北京舉行，京東家電事業部廚電采銷總監夏衛東出席會議。作為本次論壇的戰略合作伙伴，京東家電宣布與主流電蒸箱品牌共同成立“中國蒸箱(電蒸爐)推廣聯盟”，京東家電與這些品牌企業聯手打造的京東家電蒸箱節也于論壇同期啟動。

2018中國電蒸箱(電蒸爐)行業高峰論壇會議現場

蒸箱進入市場爆發期 線上渠道突飛猛進

蒸食的烹飪方式在我國已擁有上千年的歷史，從古至今，國人對蒸制食物的工具都有著龐大的使用需求。近年來，隨著消費者對生活品質和健康飲食的關注度不斷提升，能夠更好鎖住食物營養的電蒸箱在我國逐漸受到消費者的青睞，其市場規模快速擴大，如今已經成為我國廚電行業新的增長點。

中怡康數據顯示，2017年我國電蒸箱市場零售額達到25.1億元，同比增長33.1%，其中嵌入式蒸箱零售額達到24.4億元，同比增速為135%，零售量規模達到了40.7萬臺。

中國家用電器協會理事長姜風充分肯定了蒸箱品類的快速增長對于廚電行業的貢獻。她表示，得益于產業轉型、消費升級的推動以及新興品類的爆發式增長，整個廚電行業的增長水平遠高于家電行業，以洗碗機、蒸烤箱為代表的新興廚電品類漲勢強勁。

作為廚房中“新興物種”的蒸箱，在我國能夠迎來爆發式增長，線上渠道功不可沒，電商在驅動蒸箱市場規模擴容的過程中扮演了重要的角色。

京東家電數據顯示，2017年京東蒸箱類目銷售規模增長79%，2018年1月—4月持續保持128%的高速增長。

京東平臺蒸箱銷售增長迅猛

京東家電數據顯示，江蘇、廣東、浙江、山東地區更喜歡蒸美食，這些區域的蒸箱訂單明顯高于國內其他省份。另外，不僅一線城市消費者對蒸箱，二三四線城市同樣蘊藏著巨大的蒸箱購買需求。蒸箱有望與油煙機、燃氣灶、洗碗機、微波爐、電烤箱一起，成為中國廚房“新六件套”。

京東家電聯合中國家電網、中怡康、奧維云網發布《中國電蒸箱(電蒸爐)行業白皮書(2018)》

京東家電聯手主流品牌 合力推動蒸箱普及

面對蒸箱市場的快速增長，越來越多的廚電企業開始加大對這一品類的產品研發與投資力度，蒸箱市場也漸漸呈現出百花齊放的勢頭。

中怡康數據顯示，相比去年同期，2018年1-4月我國電蒸箱市場品牌新增數量達到38個，新增機型達到93個。中怡康品牌中心總經理左延鵲認為，新興的電蒸箱等廚電品類將成為未來廚電增量市場的主要動力。

京東家電數據也顯示，2018年京東平臺蒸箱銷售，國產品牌快速崛起，老板、方太、美的線上產品的補充帶來了其蒸箱銷售的大幅度增長。

京東家電事業部廚電采銷總監夏衛東

夏衛東預計，未來蒸箱市場上的品牌會越來越多，在行業競爭變得逐漸激烈的同時，蒸箱的價格也會更加親民，而這有利于蒸箱的市場普及。

“未來蒸箱普及率會越來越高，走進千家萬戶，而不是價格高高在上、只有精英人群才購買。”夏衛東對蒸箱在我國的普及充滿信心，“隨著電商渠道的下沉，蒸箱在三四線、四五線市場也會帶來爆發式增長。”

雖然市場整體形勢向好，但蒸箱在我國的發展之路仍然道阻且長。

姜風指出，盡管當下電蒸箱(電蒸爐)市場勢頭表現良好，但普及率依然較低。“蒸箱產品家庭保有率低，很大原因是消費者對產品的認知度低，再加上目前也行業未形成合力，所以蒸箱的普及需要我們所有人的努力。”

作為我國最大的家電零售商，京東家電也在致力于推動蒸箱產品普及。本次論壇期間，會議主辦方、京東家電以及參會企業共同成立“中國蒸箱(電蒸爐)推廣聯盟”。不僅如此，京東家電還與博西家電、方太、格蘭仕、華帝、老板、美的等主流電蒸箱品牌共同啟動京東家電蒸箱節，凝聚行業合力，共同推進蒸箱產品普及。

京東家電蒸箱節啟動

從4月份中旬起，在中國家用電器協會指導下，中國家電網啟動了為期兩個月的“2018中國蒸箱消費普及活動”，通過消費者調查、主題攝影大賽、美食達人體驗活動、主流平臺話題討論等方式搭建企業與消費者交流的平臺，增強消費者對電蒸箱的認知，助力電蒸箱市場的發展壯大。

中國家電網總編呂盛華表示，中國電蒸箱(電蒸爐)市場潛力很大，但仍處于由導入期向成長期的過渡階段，需要企業、渠道、行業機構與媒體的共同努力，進行有效的消費引導。京東家電積極推動蒸箱產品普及，不僅有利于行業發展，也有助于滿足消費者的美好生活需要。