日前，新晉級(jí) “網(wǎng)紅” 咖啡瑞幸發(fā)布了一份致老牌咖啡巨頭星巴克的公開信，其內(nèi)容提到星巴克對(duì)物業(yè)的排他性條款和對(duì)供應(yīng)商的施壓，已經(jīng)涉嫌違反《反壟斷法》，并表示準(zhǔn)備起訴。星巴克方面則坦然無(wú)意參與其他品牌的市場(chǎng)炒作。

在雙方“禮尚往來(lái)”的迂回中，更多人認(rèn)為是瑞幸故意“碰瓷”星巴克的營(yíng)銷事件，不管怎樣無(wú)非是為了搶占市場(chǎng)。然而中國(guó)的咖啡市場(chǎng)何以讓眾多咖啡品牌趨之若鶩?

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年中國(guó)咖啡市場(chǎng)700億元，2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)有3000億元，2025年1萬(wàn)億咖啡市場(chǎng)，潛力巨大，無(wú)疑將成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。然而，目前中國(guó)平均每人每年消費(fèi)的咖啡數(shù)小于5杯，即使是上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費(fèi)量也僅僅是20杯，還遠(yuǎn)不及北美和歐洲國(guó)家每年人均400杯的咖啡消費(fèi)量。相比之下，我國(guó)咖啡市場(chǎng)的確存在很大的發(fā)展空間。

咖啡市場(chǎng)想要發(fā)展就必須玩點(diǎn)新花樣，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代行將落幕的時(shí)刻，馬云提出了新零售的概念，并將新零售看做是未來(lái)阿里主要的發(fā)展方向，馬爸爸一聲令下令整個(gè)市場(chǎng)開始聚焦新零售概念。在咖啡行業(yè)中，以多元化的零售形式為消費(fèi)者創(chuàng)造購(gòu)買便捷以及全新體驗(yàn)式消費(fèi)的“咖啡零點(diǎn)吧”，一經(jīng)問(wèn)世便受到新浪、騰訊、CCTV、《新京報(bào)》、《第一財(cái)經(jīng)周刊》、搜狐網(wǎng)等各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道，頻繁引發(fā)行業(yè)爆點(diǎn)。

基于新零售理念，全數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)和管理，并且通過(guò)場(chǎng)景流量超越傳統(tǒng)門店的線下空間流量，從而實(shí)現(xiàn)流量獲取和變現(xiàn)。裂變營(yíng)銷用戶留存、裂變拉新的這個(gè)階段，“咖啡零點(diǎn)吧”將大部分廣告費(fèi)用拿來(lái)作為用戶補(bǔ)貼，激發(fā)老用戶分享好友拉新，以此為最核心的獲客手段。

除此之外，集AI技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)等多方面于一體的“咖啡零點(diǎn)吧”作為中國(guó)第一新概念咖啡智能自助零售品牌，利用人機(jī)互動(dòng)的趣味性形式，開創(chuàng)新零售碎片化場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)。消費(fèi)者購(gòu)買咖啡時(shí)可以體驗(yàn)到智能售貨員“小咖”全稱對(duì)話咖啡制作進(jìn)程，雙屏互動(dòng)令消費(fèi)者感受到完美的交互體驗(yàn);咖啡制作等待期間，360°環(huán)繞音樂將打破短暫等待的沉悶，為消費(fèi)者呈現(xiàn)一場(chǎng)片刻間的視聽盛宴。

為迎合現(xiàn)在的消費(fèi)方式和習(xí)慣，隨處可見的“咖啡零點(diǎn)吧”在消費(fèi)者心中占有強(qiáng)烈的存在感，以個(gè)性、靈活的場(chǎng)景碎片化垂直投放新零售模式為運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)。消費(fèi)場(chǎng)景不僅限于大型商場(chǎng)或者商業(yè)中心，而是整合社區(qū)消費(fèi)趨勢(shì)全面鋪展開來(lái)，無(wú)限搭建寫字樓、公寓、社區(qū)、書店、學(xué)校+“咖啡零點(diǎn)吧”的跨界組合，滿足消費(fèi)者的多元化需求。

“無(wú)人”零售也是“咖啡零點(diǎn)吧”的一大優(yōu)勢(shì)，節(jié)約成本的背后，初衷是希望給予消費(fèi)者更多的優(yōu)惠。在新零售業(yè)態(tài)下，前端是消費(fèi)者、場(chǎng)景和商品，后端是AI、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等基礎(chǔ)層技術(shù)，用可復(fù)制性強(qiáng)、規(guī)模化的線下無(wú)人零售模式滲透到人們?nèi)粘５乃槠M(fèi)場(chǎng)景中，獲得基于用戶購(gòu)物習(xí)慣的位置、偏好、時(shí)間等消費(fèi)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)把握用戶需求。

曾一度流行的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言“你見過(guò)北京凌晨四五點(diǎn)鐘的太陽(yáng)嗎?”道出了不少北漂、工作狗的辛酸史，這個(gè)時(shí)候如果能有一杯濃香的咖啡，或許可以慰藉那些疲憊的身心。此時(shí)24H不打烊的“咖啡零點(diǎn)吧”，似乎就比每天下午6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)關(guān)店的瑞幸要人性化很多，隨時(shí)隨地都能讓你喝上鮮磨的品質(zhì)咖啡。

在咖啡行業(yè)這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)上，“咖啡零點(diǎn)吧”只希望以一種全新的方式走進(jìn)大眾的視野，隨時(shí)隨地隨心與消費(fèi)者一起玩轉(zhuǎn)咖啡。也正是這份“由客而起，智取生活”的態(tài)度使得零點(diǎn)吧在短短三年時(shí)間內(nèi)就吸引了四輪業(yè)界明星資本注資，先后進(jìn)駐全國(guó)21個(gè)一、二線城市，積累日常高活躍用戶數(shù)百萬(wàn)人。