在禁止“三公”消費以及反腐背景下,月餅廠家的銷售策略以及定價空間另辟蹊徑,從月餅禮盒外部包裝和品種上來看,不少酒店和哈根達斯等廠家將年輕人作為主要的消費群體,并著重推出了適合年輕人口味的月餅;而類似稻花香和全聚德等北京當地傳統月餅供應商仍將主打老字號傳統品牌月餅。

從整體上來看,中秋佳節月餅消費還是一個剛性需求,雖然減少了一些團體購買和機關發放的市場,但整個零售市場還是有的。為適應這種變化,主流月餅廠商將不會在產品包裝上做大型的和復雜的設計,而是往精致和簡約化方向轉型。為了能夠適應個人和家庭消費,月餅禮盒以中低價格為主。

公務群體已不再是主流消費群體,而企業以及個人成為消費主力。公務群體偏好高價、高檔包裝等,企業和個人更偏好性價比高的月餅,因此月餅企業在生產和定位上有所調整。銷售方面,月餅廠商把握企業團購,提升銷量，同時通過超市等渠道向個人消費群體輸出。今年月餅廠家在定價和產量上提前有所調整,預計銷售狀況好于去年。