2、食品安全認(rèn)證知識普及程度低。目前，食品安全認(rèn)證種類不少，但是上規(guī)模的不多，并且由不同部門各自開展的認(rèn)證在一定程度上已形成了部門間的壁壘，認(rèn)證過程不能充分體現(xiàn)第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的公信力，帶有明顯的行政色彩；同時，我國缺乏認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，導(dǎo)致公眾對認(rèn)證概念模糊，認(rèn)證產(chǎn)品不能得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，使得認(rèn)證結(jié)果缺乏權(quán)威性。

3、食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)水平有待提高。目前有關(guān)食品安全檢測的制定部門分散，政出多門，使得我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)有交叉、重復(fù)，又有空白，缺乏效率。不同行業(yè)間指定的標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上不夠協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，實施起來十分不便。同時，受制于我國食品工業(yè)基礎(chǔ)差、管理水平較低導(dǎo)致某些技術(shù)要求水平偏低，使得我國許多食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)還有差距。現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)存在著某些制訂不合理、執(zhí)行不理想、管制效率低、不能適應(yīng)新形勢需要的問題，我國標(biāo)準(zhǔn)制定及修訂人員技術(shù)水平參差不齊，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員隊伍建設(shè)，不斷提高食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)制定的工作質(zhì)量。

4、缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息共享平臺。目前，常規(guī)的產(chǎn)品成分、使用說明、生產(chǎn)者和商標(biāo)信譽(yù)等標(biāo)識信息已經(jīng)得到一定程度的披露，但是從全國范圍內(nèi)來看，缺乏持續(xù)動態(tài)的監(jiān)督檢測信息的披露。動態(tài)監(jiān)督檢測信息的披露是信息紕漏的核心內(nèi)容，因為即使通過質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可獲得市場準(zhǔn)入資格的產(chǎn)品，也要加強(qiáng)檢驗檢測，通過其動態(tài)監(jiān)測信息的發(fā)布，及時發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品中存在的質(zhì)量安全問題，防止某些廠商“一勞永逸”投機(jī)行為的發(fā)生，確保食品安全。同時，缺乏全國統(tǒng)一的食品安全信息共享平臺。食品安全信息的共享，不僅可以節(jié)省開支，而且有些信息，特別是在某些特定的條件下才能獲得的食品安全信息只有在事件發(fā)生時才能采集的到，對于這些食品安全信息只能通過共享形式才能夠獲得。

要改變現(xiàn)狀，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院建議可從多方面入手：一是增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上游競爭力，加大檢測技術(shù)研發(fā)投入；二是推動政府機(jī)構(gòu)以外的第三方檢測機(jī)構(gòu)，尤其是民營檢測機(jī)構(gòu)的發(fā)展；三是積極完善HACCP體系認(rèn)證制度；四是圍繞北京、上海和深圳集聚資源，打造技術(shù)研發(fā)中心。