受國內(nèi)不斷發(fā)生的食品安全事件影響，國內(nèi)食品行業(yè)投資下滑嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年前5月，食品飲料行業(yè)披露的投資事件僅為8起;2011年僅33起，披露投資金額為6.84億美元，同比下降54%和53%。

與VC/PE投資中國食品飲料行業(yè)低迷情況相比，中國食品飲料行業(yè)并購事件卻呈上升趨勢(shì)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2012年上半年中國食品飲料行業(yè)共完成8起并購案例，其中7起披露金額的案例共涉及5.32億美元。1月29日，中梅林正廣和以16353萬美元收購冠生園，為上半年并購金額最大的事件。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)顯示，2011年，中國食品飲料行業(yè)已經(jīng)披露的并購事件為29起，創(chuàng)歷史新高，包括三元并購太子奶集團(tuán)，雀巢并購徐福記及銀鷺集團(tuán)，華潤雪花相繼并購湖州啤酒、西湖啤酒、藍(lán)牌啤酒、墨尼啤酒、三泰啤酒及奧克啤酒等案例。

近年來，在中國食品安全形勢(shì)逼迫下，食品行業(yè)橫向的跨境收購以及縱向的產(chǎn)業(yè)鏈整合均趨于活躍，吸引更多戰(zhàn)略投資者及財(cái)務(wù)投資者的關(guān)注。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，造成食品飲料行業(yè)并購活躍的原因在于：首先，龍頭企業(yè)謀求收購國外高端品牌及上游產(chǎn)業(yè)鏈資源，以加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈控制及自身競(jìng)爭(zhēng)力;其次，中國食品飲料行業(yè)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大，IPO道路漫長(zhǎng)，部分食品飲料企業(yè)期間估值偏低，再加上部分投資者的退出要求，成就食品飲料行業(yè)并購活躍。此外，隨著政策監(jiān)管、消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，食品飲料行業(yè)市場(chǎng)集中度不斷提高，眾多中小食品飲料行業(yè)面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力抬升，并購成為一種較好的選擇。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著人們食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，監(jiān)管趨嚴(yán)，未來酒制品，乳制品及休閑食品領(lǐng)域?qū)⒊霈F(xiàn)更多并購事件，且將有更多企業(yè)走出海外并購。