(圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

作者|宋文法 來(lái)源|醫(yī)諾維(ID：inovelt)

腸道是一系列影響健康和疾病的微生物的家園。腸道菌群是人體不可分割的組成部分，生活在我們腸道內(nèi)的數(shù)萬(wàn)億細(xì)菌對(duì)健康起著重要作用，它們影響著人的新陳代謝、消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

咖啡，當(dāng)代人的續(xù)命神器，是世界上最受歡迎的飲料。據(jù)估計(jì)，全球每天消費(fèi)30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過(guò)去的多項(xiàng)研究表明，定期喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處。

2023年3月13日，美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員在 Cell 子刊" Immunity "期刊上發(fā)表了一篇題為" Endoplasmic reticulum stress in the intestinal epithelium initiates purine metabolite synthesis and promotes Th17 cell differentiation in the gut "的研究論文。

該研究顯示，咖啡、茶中的黃嘌呤可以促進(jìn)輔助性T細(xì)胞17（Th17）的分化，Th17在腸道中起著關(guān)鍵作用，它可以幫助在腸道中建立保護(hù)屏障，抵御感染等。

輔助性T細(xì)胞17，是一種能夠分泌白介素17（IL-17）的T細(xì)胞亞群，在自身免疫性疾病和機(jī)體防御反應(yīng)中具有重要的意義。可以幫助在腸道中建立保護(hù)屏障，當(dāng)發(fā)生細(xì)菌或真菌感染時(shí)，這些細(xì)胞可能會(huì)釋放信號(hào)，導(dǎo)致身體產(chǎn)生更多的Th17細(xì)胞。Th17也與多發(fā)性硬化癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牛皮癬和炎癥性腸病等疾病有關(guān)。

在該研究中，研究人員使用了幾種小鼠模型來(lái)研究Th17細(xì)胞分化的過(guò)程，意外地發(fā)現(xiàn)了黃嘌呤在腸道中的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，腸道菌群可以通過(guò)促進(jìn)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激來(lái)刺激腸道上皮細(xì)胞產(chǎn)生Th17細(xì)胞，其中黃嘌呤是這種反應(yīng)最有效的誘導(dǎo)劑。

此外，當(dāng)研究人員使用抗生素處理小鼠或者無(wú)菌小鼠時(shí)，發(fā)現(xiàn)腸道上皮細(xì)胞相關(guān)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激也能夠誘導(dǎo)腸道中的Th17細(xì)胞分化。

從機(jī)制上講，Th17細(xì)胞誘導(dǎo)腸道細(xì)菌在腸道上皮細(xì)胞中產(chǎn)生了未折疊蛋白反應(yīng)，而未折疊蛋白反應(yīng)增強(qiáng)了活性氧和嘌呤代謝物的產(chǎn)生，從而促進(jìn)Th17細(xì)胞的分化。

腸道上皮細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激促進(jìn)Th17分化

當(dāng)研究人員進(jìn)一步用N-乙酰半胱氨酸或別嘌呤醇處理小鼠，分別減少活性氧和黃嘌呤的產(chǎn)生，發(fā)現(xiàn)Th17細(xì)胞分化減少。

這直接證明了，腸道上皮細(xì)胞中的嘌呤代謝可以促進(jìn)Th17分化。

黃嘌呤廣泛存在于咖啡、茶和巧克力中，經(jīng)常喝茶、咖啡，可能會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生一定的保護(hù)作用。

研究人員表示，現(xiàn)在推測(cè)一杯咖啡中黃嘌呤的含量是否會(huì)對(duì)人的腸道產(chǎn)生有益或有害的影響還為時(shí)過(guò)早，但這為我們尋找在腸道中產(chǎn)生保護(hù)反應(yīng)和更強(qiáng)屏障的方法提供了有趣的線索。

研究人員指出，該研究?jī)H限于腸道細(xì)胞，腸道細(xì)胞與其他器官之間的串?dāng)_可能會(huì)對(duì)結(jié)果產(chǎn)生重要影響，是否可以延伸到其他器官，例如皮膚和肺，還需要進(jìn)一步探索。

綜上，研究表明，咖啡、茶中的黃嘌呤可以促進(jìn)輔助性T細(xì)胞17的分化，闡明了腸道中Th17細(xì)胞生成的潛在機(jī)制，結(jié)果可能有助于我們更好地了解IBD等疾病的發(fā)展方式和原因，以及怎么解決或預(yù)防疾病。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.02.018

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：宋文法