冷鏈起源于19 世紀上半葉，隨著冷凍劑的發明和后來的電冰箱的使用，各種保鮮冷凍食品依次出現，這使得食品工業得到迅猛發展，伴隨而來的是食品冷鏈的快速形成。隨著人民生活水平的不斷提高、科學技術水平的不斷進步，農產品冷鏈的需求也在持續增長。

市場需求高速增長

農產品冷鏈物流的需求主要分布在乳制品、速凍米面、水果、蔬菜、肉制品和水產品等領域。不同類型農產品對儲存條件的要求各不相同，對物流運輸的環境要求也有所區別。

2018年中物聯冷鏈委對蔬菜、水果、肉制品、水產品、液態奶和速凍米面這六大類食品(其他類食品產量較少或基本不采用冷鏈物流方式流通，故沒有計算在內)的年產量進行統計，并結合各品類的冷鏈流通率，測算得出2018年我國農產品鏈物流需求總量為1.887億噸，比2017年增長4120萬噸，同比增長27.9%。

從具體食品冷鏈需求量來看，2018年，我國蔬菜冷鏈物流需求量為4886萬噸，占比為25.77%;水果冷鏈物流需求量為5048.4萬噸，占比為26.74%;肉制品冷鏈物流需求量為3345.6萬噸，占比為17.72%;水產品冷鏈物流需求量為3867.2萬噸，占比為20.48%;乳制品冷鏈物流需求量為1076.7萬噸，占比為5.7%;速凍米面冷鏈物流需求量為675萬噸，占比為3.58%。

農產品冷鏈物流前景廣闊

按照冷鏈食品平均價格與2017年持平的情況計算，2018年我國食品冷鏈物流總額約4.81萬億元，與2017年同比增長20.3%。該數字占2018年社會物流總額的比例為1.7%，占比依然較小。隨著我國經濟水平和城鎮化率的不斷提升，以及一系列促進消費升級、擴大國內市場的政策實施，預計未來幾年我國冷鏈物流總額還將進一步提升。

預計我國經濟繼續保持平穩增長、消費需求不斷升級、城鎮化進程不斷加快、中產階級數量增多、食品安全意識不斷提高，這一系列因素都將會促進我國冷鏈物流行業不斷發展。隨著京津冀一體化、大灣區建設和海南等更多自貿區的開放，區域升級必將會在冷鏈基礎設施建設、城市冷鏈配套服務等方面產生更多的新機遇。2013-2018年我國冷鏈物流行業需求的年復合增速約為19.6%，按此增速，到2025年總需求量將突破65000萬噸。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國農產品冷鏈物流行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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