儀器分析比重不斷提升

近年來，我國食品安全檢測行業發展迅猛，2018年市場規模預計將達665億元。我國食品安全檢測行業主要由食品安全檢測儀器市場、食品安全檢測試劑市場、食品安全檢測服務市場等組成，在整個行業快速發展下也取得明顯進步。

其中，食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質。根據食品安全檢測項目具體類別來劃分，將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個類別。

近年來，食品儀器分析方法的發展十分迅速，一些先進技術不斷滲透到食品分析領域中，使儀器分析方法在食品分析中所占的比重不斷提升，并成為現代食品分析的重要支柱。同時，由于計算機技術的引入，使儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，多種技術的結合與聯用使儀器分析應用更加廣泛，有力推動了食品儀器分析的發展，使得食品分析正處在一個嶄新的發展時代。

不過，與外資企業相比，國產食品安全檢測儀器在技術和產品成熟度方面仍存在差距。正因此，國內對于高端儀器進口依賴性較強。2017年，我國檢測分析儀器進口規模達69.38億美元，而出口規模僅為12.28億美元，貿易逆差繼續擴大。

為推動行業研發，政府對于高端檢測儀器產業的支持力度不斷加大，通過建立科技項目的方式投資企業研發，促使企業成立工程中心等產業技術開發和成果轉移機構，打通產、學、研結合的體制障礙。

在政府的支持下，我國食品安全檢測儀器研發能力將逐漸增強，同時也為企業創造了更大的市場空間。2017年，我國食品安全檢測儀器需求規模將近685億元；預計2018年，食品安全檢測儀器需求規模將增長至774億元。

相比食品安全檢測儀器，我國食品檢測試劑的研發、生產還處于初始階段，現階段使用的食品檢測試劑大多是進口產品，價格較為昂貴，較高的檢測成本限制了進口食品檢測試劑的推廣。

食品安全檢測服務主要包括食品檢測服務和食品認證服務兩方面：食品認證服務是指第三方食品檢測機構為食品安全質量提供保證；食品檢測服務是指利用相關食品檢測儀器或者試劑等高科技產品檢測食品中是否存在添加非法成分以及是否存在合法食品添加物含量超標等危害食品安全情況的檢測服務。

儀器需求更巨大且具體

對于食品安全檢測儀器而言，儀器設備的市場需求將更巨大且具體，儀器設備生產企業將向客戶研發、提供專業化程度更高、高效、便攜、功能集成、方便客戶應用的產品，方便用戶應對日常的食品安全檢測和應對突發食品安全事件的檢測工作，為食品安全監管工作提供基本、快速的技術保障。

此外，外資企業技術實力雄厚、產品成熟穩定、品牌知名度高；但產品價格高昂，維護維修費用不菲，可供選擇的低配型號不多，對國內的設備采購方來說負擔很大，不利于國內機構檢測手段的提升。隨著國產中低端檢測儀器的市場和產業化形成強勢突破，國產儀器的性價比優勢勢必加速作用市場的多層次檢測需求，提升國內食品安全檢測手段的整體水平。

對于食品檢測試劑而言，由于國內產品在質量上和測試性能上都與國外產品存在著較大的差距，未來國產食品檢測試劑的競爭力仍將集中于價格上，低價產品也有利于食品檢測試劑的進一步普及。

對于食品安全檢測服務而言，公信力是食品安全檢測服務機構發展的根本，未來需要繼續增強及維護自身的市場公信力，如加強研發能力，參與相關行業標準的制定；加強內部控制，建立多級復核制度，確保檢測質量及檢測報告質量等。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《中國食品安全檢測行業發展前景與投資機會分析報告》。

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