與洗衣機(jī)、空調(diào)相比，我國油煙機(jī)的滲透率還非常低，不過增量空間巨大。2018年1-10月，我國油煙機(jī)行業(yè)龍頭企業(yè)集中度提高，其中老板、方太零售額占比合計達(dá)到51.0%，與2017年同期相比提升0.8個百分點。此外，油煙機(jī)中高端產(chǎn)品比重也有所上升。

在廚房電器中，早期的家庭廚房排煙工作都是由排風(fēng)扇來完成的。雖然排風(fēng)扇能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無力解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個廚房的污染，因此抽油煙機(jī)逐漸替代排風(fēng)扇，發(fā)揮著凈化廚房環(huán)境的作用。

保有量相對較低，增量空間巨大

在家電保有量上，不同家電、不同地區(qū)之間差異較大。2016年，我國城鎮(zhèn)居民每百戶洗衣機(jī)的保有量為94.2臺，我國農(nóng)村居民每百戶洗衣機(jī)保有量為84臺，兩者相近；我國城鎮(zhèn)居民每百戶空調(diào)的保有量為123.7臺，我國農(nóng)村居民每百戶洗衣機(jī)保有量為47.6臺，前者是后者2.6倍，表明城鎮(zhèn)居民已做到一戶多機(jī)，而在農(nóng)村地區(qū)，依舊有很多百姓沒有用上空調(diào)，說明未來我國空調(diào)數(shù)量依舊有很大的增量空間；城鎮(zhèn)居民每百戶油煙機(jī)的保有量為71.5臺，農(nóng)村則只有18.4臺。

可以看出，與洗衣機(jī)、空調(diào)相比，油煙機(jī)的滲透率還非常低。與我國烹飪習(xí)慣相近的日本與韓國，其抽油煙機(jī)每百戶的擁有量分別達(dá)到了每百戶92及112臺。假設(shè)我國每百戶油煙機(jī)的保有量達(dá)到現(xiàn)階段城鎮(zhèn)居民的水平，也就是每百戶保有量72臺，油煙機(jī)保有量將達(dá)到2.97億臺，存在凈增量1.90億臺；若達(dá)到目前日本的水平，油煙機(jī)保有量將達(dá)到3.96億臺，凈增量2.76億臺；若達(dá)到目前韓國的水平，油煙機(jī)保有量將達(dá)到4.82億臺，凈增量3.62億臺。

盡管抽油煙機(jī)市場增量空間巨大，不過受到房地產(chǎn)周期的滯后影響，油煙機(jī)內(nèi)銷表現(xiàn)疲軟。2016年，我國油煙機(jī)零售額約為384億元，同比增長了12.3%。2018年廚電市場在地產(chǎn)滯后影響及宏觀經(jīng)濟(jì)下滑的雙重影響下，內(nèi)銷景氣度低于預(yù)期，預(yù)計油煙機(jī)零售額同比下降8.5%至396億元。

龍頭集中度提高，中高端產(chǎn)品比重上升

中國油煙機(jī)行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已成為一個較成熟的產(chǎn)業(yè)。油煙機(jī)已成為國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭廚房中不可或缺的廚衛(wèi)電器產(chǎn)品成員之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，生產(chǎn)油煙機(jī)行業(yè)廠家從1987年的52家發(fā)展到目前的300多家。與其他家電產(chǎn)品相比較，這一產(chǎn)業(yè)處于一個相對激烈的競爭環(huán)境里，以珠江三角洲和長江三角洲為代表的各大抽油煙機(jī)生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)了國內(nèi)抽油煙機(jī)市場的主要份額，如老板、方太等企業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月，老板、方太、華帝、美的和西門子的零售額份額分別為26.9%、24.1%、9.2%、8.1%和4.8%，兩大龍頭企業(yè)老板、方太合計達(dá)到51.0%，與2017年同期相比提升0.8個百分點。

油煙機(jī)行業(yè)中，老板和方太作為市場份額最大的兩大品牌，定位于中高端，產(chǎn)品毛利率相對較高，其中老板電器的毛利率達(dá)到60%；華帝、美的、萬和等均是定位中端的產(chǎn)品，競爭相對激烈；而在低端市場，則是大量的地方性的中小企業(yè)和嵊州、中山、佛山一帶的OEM廠商，市場逐漸萎縮。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月，油煙機(jī)中高端價格段（3500元以上）產(chǎn)品占比繼續(xù)提升，整體市場份額達(dá)到42.6%，同比提升2.67個百分點。

自清洗、節(jié)能及個性化成主要發(fā)展趨勢

隨著消費方式的迭代與產(chǎn)品的不斷升級，消費者對油煙機(jī)的需求也在發(fā)生變化。未來一段時間內(nèi)，自清洗、節(jié)能及個性化油煙機(jī)將成為油煙機(jī)行業(yè)主要發(fā)展趨勢。

1、自清洗技術(shù)

油煙是否真正做到免拆洗，其主要評判標(biāo)準(zhǔn)在于是否能夠做到真正的油煙分離，如果油煙分離程度高，機(jī)身和內(nèi)壁污染程度小，則油煙機(jī)體自然對清洗要求低。預(yù)防比清潔更重要，提高油煙分離率，實現(xiàn)免拆洗，將成為抽煙機(jī)技術(shù)發(fā)展的方向之一。

2、節(jié)能式

為了達(dá)到抽油煙機(jī)的高吸凈率，通常采用加大抽油煙機(jī)排風(fēng)量的方法。現(xiàn)在市場上常用的抽油煙機(jī)，其主機(jī)功率在200瓦以上，不符合國家節(jié)能環(huán)保的新要求。同時側(cè)吸式抽油煙機(jī)由于其風(fēng)口距離烹飪區(qū)較近，因此在吸收煙氣的同時會造成局部缺氧而使得其煤氣和天然氣的燃燒不夠充分而造成能源的額外損失。因此找到抽油煙機(jī)相對于烹飪區(qū)的最佳距離，優(yōu)化抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)，在不損失吸油潔凈率的同時，降低其功率的節(jié)能式抽油煙機(jī)又是未來技術(shù)發(fā)展的趨勢之一。

3、外觀時尚型

隨著人們居住水平的提高，開放式廚房的普及，倍受年輕人喜愛的個性化抽油煙機(jī)產(chǎn)品，日益成為影響人們選擇的一個重要因素。人們在選購抽油煙機(jī)時，注重性能、也同樣注重其外觀的時尚性。中國目前適合婚齡的80后，消費觀念前衛(wèi)，追求個性。因此外觀時尚，運(yùn)用新型技術(shù)，具有創(chuàng)新特質(zhì)的抽油煙機(jī)也是抽油煙機(jī)未來發(fā)展趨勢之一。

更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國廚房電器行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。

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