◆老干媽在海外成奢侈品

3月21日，新浪微博@中國經(jīng)濟網(wǎng)發(fā)出這樣一則微博：【你的女神“老干媽”來韓國啦！】老干媽韓國各大homeplus有售，3800韓幣一瓶，約合21元。此微博一出立即引起網(wǎng)友熱議！

有網(wǎng)游評論：當年在我很小的時候，老干媽還在我家附近擺攤賣，現(xiàn)在成女神了，太神奇了。還有網(wǎng)友說，“這么多民族企業(yè)奮斗了這么久，終于有一個拿得出手的國際一線品牌”。

其實早在2012年，美國奢侈品電商Gilt就把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，限時搶購價11.95美元兩瓶（約人民幣36.3元一瓶）。美國“老干媽”絕對算的上是“來自中國的進口奢侈品”。

◆老干媽在國內(nèi)市場的成功表現(xiàn)

老干媽屬于調(diào)味品行業(yè)中的醬類產(chǎn)品。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2013-2017年中國調(diào)味品行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》分析顯示，我國醬類產(chǎn)品近幾年市場表現(xiàn)較好，產(chǎn)量基本維持在18%左右的增速水平，產(chǎn)量規(guī)模在調(diào)味品行業(yè)中排名第四，低于醬油、食醋和復(fù)合調(diào)味品。

在傳統(tǒng)的醬類產(chǎn)品領(lǐng)域，老干媽的地位不可撼動。目前，老干媽擁有四個生產(chǎn)基地，日產(chǎn)老干媽20余種系列產(chǎn)品達到120萬瓶，是國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)。2012年，老干媽產(chǎn)值已達到33.7億元。可以說，老干媽把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)，由此老干媽也成為了行業(yè)研究與模仿的對象。

◆傳統(tǒng)醬料走出國門難

前瞻調(diào)味品行業(yè)研究報告分析認為，目前，國內(nèi)醬料市場正面臨兩重威脅:一方面，隨著國家對食品安全重視程度的不斷提高，企業(yè)的生產(chǎn)成本也不斷增加，對企業(yè)的經(jīng)營效益也產(chǎn)生了一定的影響；另一方面則是來自國外品牌的競爭，以美國味好美公司在中國的控股子公司上海味好美食品有限公司和味可美（廣州）食品有限公司為代表，他們以新型醬類產(chǎn)品打入中國，蠶食了傳統(tǒng)醬料市場。

對于傳統(tǒng)醬料產(chǎn)品而言，擴大出口或許是增加需求的一條出路。以老干媽為例，目前老干媽系列產(chǎn)品已出口到美國、澳大利亞、加拿大、新西蘭等30多個國家和地區(qū)。但是，據(jù)筆者了解，老干媽在國外市場的需求主體主要還是一些華裔和中國的留學(xué)生，由于長期飲食習(xí)慣的不同，很難培育本地人群這一新的消費群體。因此，對于這類調(diào)味品而言，想要真正走出國門、實現(xiàn)大規(guī)模出口難度較大。