預計2021年我國冰淇淋市場規模將增長至1600億元。隨著我國消費者消費習慣的改變，我國冰淇淋行業開始逐漸“觸網”，目前線上的銷售占比已經從5%上漲到20%，品牌數量也在逐年增加。冰淇淋能夠順利“觸網”并收到消費者的喜愛，背后是因為我國電商和冷鏈運輸產業發展的成熟。

本文核心數據：冰淇淋市場規模,冰淇淋線上線下銷售占比,冰淇淋線上品牌數量,我國公路冷鏈運輸市場規模,我國休閑食品電商市場規模

1、冰淇淋“觸電”，線上規模占比增長

我國冰淇淋市場規模近幾年增長迅速。2018年我國冰淇淋市場規模為1241億元，2020年已經增長漲到1470億元。前瞻預計2021年我國冰淇淋市場規模將達到1600億元，依然保持世界第一的市場規模。

現在的冰淇淋已經不僅僅是只屬于一個季節的特色產物，隨著我國經濟的發展，購買商品渠道的增加，冰淇淋逐漸開始不局限于某個地區，同時消費習慣也發生了改變。2020年之前我國冰淇淋線上線下的銷售比例為95%線下銷售，5%線上銷售。

但是2020年初期的新冠疫情讓大家的消費習慣發生了變化。目前我國冰淇淋的線上線下銷售占比已經變為80%的線下銷售和20%線上銷售。而且下線場景的占比還出現繼續下降的趨勢。

注：深色是線下銷售，淺色是線上銷售。

跟隨消費習慣所改變的還有線上冰淇淋品牌數量的變化。為了迎合和適應消費者消費習慣的轉變，許多品牌陸陸續續的開始布局線上店鋪。2018年我國冰淇淋線上的品牌數量僅為60家左右，2019年已經上漲到140多家。初步估計截至目前，線上的冰淇淋品牌數量已經超過300家之多。

2、冷鏈和電商的發展帶動了冰淇淋的線上銷售

我國冰淇淋能夠在線上銷售的如此之好且受到廣大消費者喜歡的一個很重要的原因之一是我國冷鏈運輸行業的發展。冷鏈運輸行業的發展保證了冰淇淋能夠完好且快速的送到收貨人的手中，在不影響產品口感的同時達到了方便省事的效果。2020年我國公路冷鏈物流市場的市場規模達到3528.2億元，同比上年增長16%。

另一個重要的原因是我國電商行業的發展。隨著中國電商的發展，休閑食品電商渠道滲透率的不斷走高，中國休閑食品電商市場銷售額也在不斷增長。2019年，中國休閑食品電商銷售額達766.7億元。預計，2021年我國休閑食品在電商平臺的銷售額可達1095.6億元。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國乳制品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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