“一棵大白菜相當(dāng)于一斤前腿肉”、“兩把空心菜能換一斤豬肉”……“五一”過后，各地蔬菜價(jià)格紛紛逆市上漲，創(chuàng)近年新高。但是，不管菜價(jià)如何瘋漲，菜農(nóng)依然難得實(shí)惠。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院有機(jī)農(nóng)業(yè)研究員劉吉偉認(rèn)為，菜農(nóng)與其繼續(xù)在傳統(tǒng)菜市上受制于人，不妨借由提升農(nóng)產(chǎn)品附加值以便獲得更大的議價(jià)空間，種植有機(jī)蔬菜是一種不錯(cuò)的選擇。

隨著食品安全事件的不斷曝光，食品安全問題已經(jīng)受到管理者和民眾的高度重視，生活水平的提高讓消費(fèi)高質(zhì)量的安全食品是成為一種必然趨勢(shì)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的前景被廣為看好。

菜農(nóng)“躺著也中槍”

“一棵大白菜相當(dāng)于一斤前腿肉”、“兩把空心菜能換一斤豬肉”……“五一”過后，各地蔬菜價(jià)格紛紛逆市上漲，創(chuàng)近年新高。

按照往年規(guī)律，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜已進(jìn)入生長加速、大量上市季節(jié)，價(jià)格往往出現(xiàn)較大回落，可是目前已經(jīng)五月中旬，多地不少蔬菜價(jià)格仍出現(xiàn)持續(xù)上漲，且創(chuàng)近年來新高的情形。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與2012年2月20日相比，5月6日，大白菜、白蘿卜、胡蘿卜價(jià)格分別上漲80.0%、37.8%、32.1%，除大蒜、生姜、土豆、洋蔥外，其余監(jiān)測(cè)蔬菜目前價(jià)格均大幅高于去年同期。其中，圓白菜、大白菜、大蔥、白蘿卜的價(jià)格同比漲幅居前，分別為107.6%、102.2%、83.7%、80.6%，其余品種漲幅多在40%—70%之間。

調(diào)查顯示，今年春季部分蔬菜主產(chǎn)區(qū)持續(xù)低溫寡照，加之病蟲害加重發(fā)生，是導(dǎo)致部分蔬菜產(chǎn)量降低、價(jià)格上漲的重要原因。

另一方面，部分地區(qū)受天氣的影響，場(chǎng)內(nèi)的蔬菜大半部分需要依靠外調(diào)來補(bǔ)充的。而外調(diào)蔬菜不但要面臨油價(jià)上漲引發(fā)的物流費(fèi)用居高不下，還需要經(jīng)過菜農(nóng)、收購小販、產(chǎn)地批發(fā)商、長途運(yùn)輸戶、銷地批發(fā)商、零售小販等至少6道環(huán)節(jié)的層層加價(jià)，才能到達(dá)市民餐桌，以至其價(jià)格自然漲易跌難。

不論受上述何種因素的影響，菜農(nóng)都很難從中獲利。

以土豆為例，目前上海土豆的零售價(jià)格在5元/公斤左右，上海一級(jí)蔬菜市場(chǎng)江橋市場(chǎng)的價(jià)格在2元/公斤左右，而在土豆主要產(chǎn)地之一的甘肅省一般品種(單個(gè)馬鈴薯重量在4兩以上)的收購價(jià)格僅為0.6元/公斤。

而在2009年甘肅省普通土豆的收購價(jià)格為0.8元/公斤，2010年為2.4元/公斤，2011年為0.6元/公斤。收購小販數(shù)量有限，且都習(xí)慣將價(jià)格壓很低，種好的菜總不能爛在地里，逼得菜農(nóng)不賣也得賣。

與之相對(duì)應(yīng)的卻是農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，蔬菜的種植成本加大，一些地區(qū)農(nóng)藥、化肥、種子等農(nóng)資產(chǎn)品的價(jià)格較往年提高了20%-30%。

由此可見，不管菜價(jià)如何瘋漲，菜農(nóng)依然很受傷。

劉吉偉認(rèn)為，菜農(nóng)與其繼續(xù)在傳統(tǒng)菜市上受制于人，不妨借由提升農(nóng)產(chǎn)品附加值以便獲得更大的議價(jià)空間，種植有機(jī)蔬菜是一種不錯(cuò)的選擇。

當(dāng)前，有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格普遍較高，中歐貿(mào)易項(xiàng)目(EU-China Trade Project)的研究報(bào)告指出：綠色蔬菜與普通蔬菜相比溢價(jià)為30%，而蘆筍等蔬菜售價(jià)可翻番。上海、北京的超市銷售的有機(jī)蔬菜價(jià)格一般都要比普通蔬菜高出2-4倍，最高的可達(dá)10倍。

此外，隨著食品安全事件的不斷曝光，食品安全問題已經(jīng)受到管理者和民眾的高度重視，生活水平的提高讓消費(fèi)高質(zhì)量的安全食品是成為一種必然趨勢(shì)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的前景被廣為看好。

有機(jī)農(nóng)業(yè)走俏

我國把有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為，遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

目前，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占亞洲第一，但實(shí)際銷售占全球份額還比較低。數(shù)據(jù)顯示，2010年全球有機(jī)農(nóng)業(yè)銷售額達(dá)到591億美元，而中國僅有16億美元，銷售額僅占全球的2.7%。

國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟亞洲首席代表周澤江表示，“全球有機(jī)產(chǎn)品銷售額96%都集中在北美和歐洲，亞洲對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求也主要集中在日本、韓國等發(fā)達(dá)國家。”

隨著不斷爆出的食品安全問題，國內(nèi)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2015年，我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)約500億元。

雖然市場(chǎng)上不少消費(fèi)者都對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品表現(xiàn)出極大的興趣，但是花高價(jià)錢是否能買到合格的有機(jī)食品卻是關(guān)注的焦點(diǎn)。

今年7月1日開始,國內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品將統(tǒng)一使用新的標(biāo)志。按照最新實(shí)施的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》(后稱《規(guī)則》)規(guī)定，獲得認(rèn)證的產(chǎn)品或產(chǎn)品最小銷售包裝上將貼上中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其“有機(jī)碼”，取得“有機(jī)菜”認(rèn)證的企業(yè)獲得“有機(jī)碼”的數(shù)量決定了其可以上市的“有機(jī)菜”的數(shù)量。

新的“有機(jī)碼”使用簡單，“有機(jī)菜”的外包裝上都貼上了標(biāo)有身份碼的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽，刮開標(biāo)簽下方的涂層就可以看到有機(jī)碼，將有機(jī)碼輸入中國認(rèn)監(jiān)網(wǎng)指定區(qū)域，這件蔬菜的名稱、重量、產(chǎn)地等相關(guān)信息就可呈現(xiàn)于眼前。

《規(guī)則》中還明確，對(duì)因不誠信、違規(guī)使用有機(jī)生產(chǎn)禁用物質(zhì)、超范圍使用國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志等問題而被撤銷認(rèn)證證書的企業(yè)，任何認(rèn)證機(jī)構(gòu)在1至5年內(nèi)不得再次受理其有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化，將推動(dòng)著我國有機(jī)農(nóng)業(yè)良性化發(fā)展。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，“十二五”期間，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速度將保持在10%以上。到2015年，全國有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)數(shù)將達(dá)8800家，產(chǎn)品達(dá)23000個(gè);有機(jī)食品企業(yè)總數(shù)達(dá)2000家，產(chǎn)品達(dá)11000個(gè);新建綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地300個(gè)，綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地總數(shù)達(dá)到800個(gè)，基地總面積達(dá)1.5億畝。對(duì)綠色有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)管力度也將加大，產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率將保持在98%以上。

劉吉偉表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)在我國仍屬于新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，擁有廣闊的發(fā)展前景和消費(fèi)市場(chǎng)，目前階段，特別需要龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。