近年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速增長，城鄉(xiāng)居民生活水平的日益提高，人民群眾對生活品質(zhì)要求的不斷提高，以及人們對現(xiàn)代社會時尚追求，使得大眾生活中婚慶習(xí)俗在不斷產(chǎn)生變化，從而誕生了有一定規(guī)模的符合我國國情的婚慶市場。而婚宴作為我國傳統(tǒng)的對婚姻認(rèn)可的一種形式，在婚慶市場中一直占據(jù)著重要地位。

與我國婚宴酒席行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢相似，近年來我國香港地區(qū)婚宴酒席行業(yè)開始顯露頹勢，隨著結(jié)婚人口數(shù)量的下降，行業(yè)規(guī)模趨于下滑。

結(jié)婚人數(shù)下降，婚宴市場規(guī)模趨于下滑

數(shù)據(jù)顯示，2010-2017年，我國香港地區(qū)登記結(jié)婚數(shù)量總體上趨于下降，2012年達(dá)到巔峰為6.05萬人，較2011年增長11.03%，隨后趨于下滑；2017年，香港地區(qū)結(jié)婚人口數(shù)量為5.09萬人，較上年略有提高，預(yù)計(jì)2018年下降至4.95萬人。

因結(jié)婚人口數(shù)量下降導(dǎo)致婚禮舉行數(shù)目減少，香港地區(qū)婚宴市場規(guī)模波動下降，香港婚宴市場規(guī)模由2013年的61億港元下跌至2017年的60億港元，年均復(fù)合增長率為-0.7%。不過隨著婚宴開支的增加使得2017年起香港婚宴市場出現(xiàn)恢復(fù)性增長，預(yù)計(jì)2018年香港地區(qū)婚宴市場規(guī)模將達(dá)到61億港元。

婚禮支出回升，婚宴消費(fèi)比重趨于提高

2017年，香港地區(qū)新人的結(jié)婚平均開支較2016年大幅增長至331249港元，創(chuàng)下有調(diào)查以來新高，反映了新人對結(jié)婚消費(fèi)信心回穩(wěn)，開支反彈，是五年來首次錄得雙位數(shù)升幅。查看近年的新人結(jié)婚平均開支，除了2016年受經(jīng)濟(jì)影響輕微下降外，每年均呈現(xiàn)升幅，預(yù)計(jì)2018年將達(dá)到342458港元。

2017年，香港所有結(jié)婚項(xiàng)目的開支均有顯著升幅，在籌備婚禮的開支中，最高消費(fèi)的項(xiàng)目仍然是“婚宴酒席”，每對新人平均花169636港元，市場總值估計(jì)達(dá)港幣85億元；其次為“戒指及首飾”，平均消費(fèi)為58288港元，市場總值估計(jì)達(dá)港幣29億元。此外，第三大消費(fèi)屬“蜜月旅行”，平均消費(fèi)為36422港元，市場總值估計(jì)達(dá)港幣18億元；而第四大消費(fèi)為“婚紗攝影”，每對新人平均花費(fèi)為22828港元，市場總值估計(jì)達(dá)港幣12億元，四大開支合共占新人消費(fèi)之87%。

觀念改變，中式酒樓婚宴比重趨于下滑

婚宴通常在家庭、全面服務(wù)式的中式酒樓、酒店、會所及其他場所舉行。隨著人們生活水平和文化層次的提高、生活節(jié)奏的加快、家庭結(jié)構(gòu)的縮小、觀念的更新，在酒店、酒樓等地舉行婚禮已經(jīng)成為越來越多新人的選擇。與內(nèi)地相比，我國香港地區(qū)結(jié)婚新人選擇在中式酒樓舉行婚禮的比例較大。

2017年，全面服務(wù)式的中式酒樓婚宴收益占香港婚宴市場總收益的比重達(dá)到48.3%，不過受社會觀念的改變影響，近年來在全面服務(wù)式的中式酒樓舉行的婚禮比例有所下降。

以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國婚宴酒席行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

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