改革開放以來，尤其是進入新世紀以來，陜西依托得天獨厚的自然資源優勢，突出區域特色，有效配置資源，建設優質果品基地，加強產業配套，推進產業化經營，出臺了全國首部果業地方性法規———《陜西省果業條例》，頒布了現代果業發展規劃，下發了關于現代果業強省建設的意見。自此，陜西發展成為全國知名的水果生產基地。

果業增加值逐年攀升

2017年，陜西省各部門以果業供給側結構性改革為主線，深化改革，創新驅動，扎實推進果業生產轉型升級，全省果業生產規模進一步擴大，主要果品銷售收益穩步提升，果業呈現良好的發展態勢。初步核算，2017年陜西省果業增加值432.5億元，比上年增長5.5%，占全省種植業增加值的33.1%，比上年提高0.9個百分點。

園林水果產量連年增加

陜西地理環境優越，地形南北狹長，自然氣候條件獨特，具有生產多種優質果品的自然條件。2011-2017年，陜西省園林水果產量呈現逐年增長的態勢。2017年，中國陜西省園林水果產量達1801.02萬噸，較上年增長5.1%。其中，蘋果1153.94萬噸，較上年增長4.8%；獼猴桃138.97萬噸，較上年增長5.9%。

園林水果果園面積不斷擴大

2012年以來，陜西省園林水果果園面積逐年擴大；2017年，陜西省園林水果果園面積1987.30萬畝，較上年增長4.8%。全省果園面積占到森林面積的13.8%，每年制造碳水化合物約530萬噸，尤其是陜北山地蘋果、陜南柑橘都選擇丘陵地和山坡地，為人工造林、涵養水源、減少水土流失、改善生態環境作出了貢獻。

此外，陜西省擁有果業企業3229家，其中國家級12家；濃縮果汁生產企業13家，其中恒通、海升在全國排名位居前兩位；建成了全國乃至全球最大的濃縮蘋果汁加工基地，果汁加工能力達到2197噸/小時，每年消化鮮果200多萬噸；擁有各類大中型果品專業批發市場33個、果品冷藏能力為442.04萬噸，初步保障了季產年銷。

出口水果產品數量持續回升

2017年，陜西省企業自營出口果品40.96萬噸，出口額26.92億元，分別比上年同期增長33.7%和30.1%。其中鮮果出口9.05萬噸，出口額5.83億元，分別下降20.6%和13.9%；蘋果濃縮汁出口31.63萬噸，出口額20.68億元，分別增長67.1%和53.4%；其他加工產品出口0.28萬噸，出口額0.40億元，分別下降7.3%和2.0%。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《2016-2021年中國水果種植行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

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