生物技術在醫療中的應用

生物技術的應用領域十分廣泛，隨處可見其身影，醫藥、食品以及農業等行業可以說是生物技術應用最多的領域。

目前，生物技術在醫療中的一個重要應用是生物傳感器。生物傳感器是通過生物固定技術，將具有識別功能的生物個體，如抗原、抗體、蛋白等固定到一個換能器上，將此設備放入待測環境中，具有識別能力的生物個體和其對應的識別物接觸時，會發生化學反應，這時換能器開始工作，能將反應的結果轉化為電信號或者是光信號，從而讓使用者直觀地看到其檢測結果，達到檢測的目的。生物傳感器經常在醫療方面進行體液中各種成分的指標檢測，從而對病人的身體狀況分析提供一個可靠的數據支撐。

除了醫療方面的應用，生物技術在制藥方面也有重大應用，特別是分子生物技術，與傳統的化學合成法制藥相比，分子生物技術制出的藥有更好的療效以及更小的副作用。通過分子生物技術對蛋白質進行改造，能提高其穩定性，強化醫療效果，并使其對人類身體的傷害減到最小。

隨著人口老齡化加劇及國內醫保普及，生物技術藥品市場空間將進一步擴展。據衛計委數據，2017年，全國衛生總費用個人衛生支出14874.8億元，占28.8%。其中，中國老年人群醫療費用支出是年輕人的3倍，占總醫療費用的30%-35%，尤以慢性病用藥為主。心血管疾病、腫瘤、阿爾茨海默癥、帕金森癥、骨質疏松、骨關節炎等老年慢性病具有高發病率、高致死致殘率、需長期控制且難以完全治愈的特點，對于生物技術藥品具有很強的依賴性。

生物技術在食品中的應用

食品工業在全國經濟中占有重大比例，特別是近幾十年來，食品工業飛速發展，其產業結構也隨著技術的發展發生了翻天覆地的變化。人們對食品的需求隨著社會的發展變得越來越嚴格，更加關注食品的營養成分和質量。

生物技術對食品行業的發展起到了至關重要的作用，如酶技術、發酵技術、基因工程技術等。例如，在食品行業中，常常用酶對食物原材料進行處理，用果膠酶對水果進行處理，使其出汁更多，在制作果汁飲料的行業中應用非常廣泛。而通過傳統榨汁技術得到的果汁量較少，尤其是水分含量不高的水果，想要通過榨汁制得其果汁飲料成本是非常高的。但通過使用果膠酶，可以果膠催化分解，使得果肉變得液化，出汁變得更多。除此之外，通過酶對果蔬的表面進行處理，可以得到口味獨特的果蔬加工食品，或去除有些水果中的苦味等。

發酵技術在食品中的應用也很廣泛，如釀酒、制作泡菜、腐乳等通過微生物的發酵作用得到其產出物，其中對發酵菌種的選用要格外注意，防止有害菌落的生成從而導致整個食品加工過程失敗。

生物技術在農業中的應用

農業是一個國家最基本的產業，其關乎人們生活基本物質的生產，農業的生產要滿足廣大人口的需求。如今，社會在不停地發展，為了進行生產制造，很多耕地被占用轉變為工業用地，還有很多耕地被征用建設基礎設施。

社會的發展趨勢不可阻擋，所以需要提高農作物的產出，其中生物技術就起到了關鍵。做到用科技改變生產方式，從而用更少的農業用地產出更多的農作物。

基因工程技術在其中起到了重要作用，通過對農作物細胞基因的修飾來改善其不足，如通過轉基因技術，將煙草花葉病毒外殼蛋白的基因轉入棉花細胞的基因中，使棉蟲吃了棉花的葉子后致死，從而保證了棉花的產出量。

除了抗蟲基因，還可以將其他生物對植物生長有利的基因利用轉基因技術轉入到農作物上，使其生長更加安全，如抗霜凍基因、抗歪倒基因等。在糧食、蔬菜水果方面進行轉基因時，要格外注意轉基因的安全性，防止其對人類造成傷害。

除了基因工程技術，細胞工程技術在農業中也有大量的應用，通過將具有優良性狀的雙方細胞融合，能使后代有更好的性狀，以滿足人類的需求。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《2018-2023年中國生物技術行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

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